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制作可乐鸡翅的步骤 可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅怎么做才好吃?需要哪些食材?家常菜网【私人厨房李云迪】老师提供了一整套可乐鸡翅的家常菜做法。按照图解练习的步骤,菜鸟可以做出最正宗的可乐鸡翅。

类别:热菜、家常菜

口味和技术:燃,费时,难

“可乐鸡翅”几乎是每个人最喜欢的食物。简单易用。用这种方法制作的可乐鸡翅与其他可乐鸡翅略有不同。不需要翻炒糖色,也能达到色泽红亮的效果。先用混合汁烧开,再熬成可乐,不仅色泽鲜艳诱人,味道也很特别。果汁酒会结束,有点像蜂蜜柚子茶的浓度。上菜前,鸡翅上沾满浓浓的汁液,清香可口!蜂蜜的味道无穷无尽。

制作可乐鸡翅的配料:

配料:7个鸡翅和1桶可乐

辅料:洋葱5克,生姜5克,大蒜5克,少许盐,蚝油2勺,海鲜酱油2勺,酱油1勺,蜂蜜半勺,白胡椒粉少许,冰糖5粒,酱油2克,白芝麻少许,葱根1根

二、葱、姜、蒜切大块,葱切小块。将芝麻和可乐煮熟备用。

3.拌酱:蚝油2勺,海鲜酱油2勺,酱油1勺,蜂蜜半勺,盐少许,胡椒粉少许,酱油2克,料酒少许,用勺子搅拌均匀。

4.将水加入一汤匙,加入洋葱、生姜和料酒。将鸡翅放入冷水中煮沸,撇去漂浮的泡沫,煮五分钟,然后不带血地取出。

5.鸡翅用温水洗去浮沫,控制干水。

第六,用牙签在鸡翅上打洞,这样烧起来就容易入味。也可以用刀在两边各开两个口。

7.在锅里放一点油。油热后,用小火把鸡翅煎至两面金黄,即可上桌。

八、将葱、姜、蒜用剩余的油炒熟,然后加入炒好的鸡翅。

9.将一半以上的勾兑好的食材均匀的倒在鸡翅上,稍微翻炒一下,使其色香味俱全。在倒可乐之前,先把洋葱、生姜和大蒜拿出来(如果你想节省一点半的果汁,就用它)

10.然后把可乐倒在鸡翅上,加四五个冰糖和一点盐,盖上大火,换上中低火20分钟,锅保持小咕嘟状态。

十一、鸡翅煮熟,汤汁略稠时,加入剩余的料汁,换中火收汁,边收边把勺摆一圈,让汤均匀挂好。图中有大气泡,还剩下一些底汁的时候关火。加入剩余的汁液收集汁液,鸡翅颜色更好。

12.熄火后不要马上拿出来。用筷子将每个鸡翅蘸上锅里的浓汁,放入盘中。果汁稍微凉一点后,会挂得很满,和画面一样亮。

十三.上菜后撒上煮熟的芝麻和葱。

十四.别忘了准备足够的米饭!

炒鸡翅不要用太多油。不要把它们煎得太老。太老的鸡翅会硬而不软不嫩。汤里加白胡椒,没有扩增物质,也没有胡椒。汤是提前准备好的,这个比例味道不错。根据个人口味,也可以用黑胡椒代替白胡椒,味道会更独特

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