1.提前准备好原材料
2.将洋葱切成段；姜切碎；将里脊肉切成3-5厘米的段，以备后用
3.将切好的里脊肉用料酒、洋葱、姜米、黑胡椒和盐腌制，将蛋清转移到手中备用
4.将腌制好的里脊肉放入准备好的红薯淀粉溶液中，均匀抓取
5.将油倒入锅中，加热至60-70%。将里脊肉放入锅中煎至成型取出；然后油温升到90%的时候，把炒好的里脊放回锅里再炒。取出沥油，然后放在盘子里，从锅里吃
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