白萝卜做馅用不用焯水 萝卜做馅，直接包还是焯水？都不对，难怪不好吃，教你做法，真鲜

萝卜做馅，直接包好还是焯水？都是错的。怪不得不好吃。教你怎么做。太新鲜了

大家好，感谢大家看了我分享的文章。今天我要告诉你:“萝卜做馅，直接包起来还是焯一下？”都是错的。怪不得不好吃。教你怎么做真好吃！』

入冬后天气寒冷干燥，适合吃饺子。在农村，老人经常对孩子说，“立冬不是好饺子碗，冻掉耳朵不关任何人的事”。

这是一句话，即使不吃饺子耳朵也不会掉，但也说明冬天要吃饺子。

饺子是中国的一种传统食物，几千年来形成了一种习俗，就是过年的时候吃饺子。饺子象征着团圆和幸福，吃饺子也是一种好运。包饺子的时候一定要用当季最新鲜的食材填满，味道才会鲜美。冬天过后，萝卜白菜最新鲜，最适合做馅。

俗话说“冬吃萝卜，夏吃生姜，不求药方。”冬天吃的最重要的是萝卜。萝卜营养丰富，味道鲜嫩。最重要的是便宜。每斤才7毛钱，2块钱的萝卜足够包饺子了。

萝卜耐寒，容易保存。它是中国北方主要的果冻蔬菜，其做法多样。猪肉萝卜饺子是我的最爱。

油腻腻的五花肉，嫩嫩的萝卜，饺子好吃，嫩嫩多汁。韭菜白菜都要靠边站，萝卜饺子不太好包。萝卜是一种富含水分的蔬菜。灌装时容易出水。如果处理不好，饺子就不会饱，还有一袋水，不好吃。

为了降低萝卜的水分，很多人会焯水，确实有效，但是味道不像萝卜，营养流失很多，不推荐。

今天就和大家分享一下猪肉萝卜饺子的做法，告诉大家怎么处理萝卜。喜欢就赶紧学。

准备猪肉、萝卜、葱、姜、鸡蛋、盐、酱油、酱油、蚝油、食用油、面粉等。

1、用五花肉或前腿洗净，拧成肉馅。葱姜切碎，萝卜去皮洗净，搓成萝卜丝。

2.肉中加入葱姜末、盐、酱油、酱油、蚝油，顺时针搅拌至最大强度，用保鲜膜包裹，腌制30分钟。将一碗清水倒入锅中，加入胡椒，煮5分钟，然后冷却备用。肉腌好后，加入胡椒粉水搅拌至吸收。

3.萝卜丝加一勺盐，用手抓匀，腌制10分钟，然后去掉多余的水分，用纱布把萝卜丝挤出来，用刀切碎。萝卜不需要焯水，只需加盐杀水，既保留了营养，又保留了“萝卜味”。

4.面粉中加入一勺盐，往面团中倒入适量的水，盖上盖子，醒发半小时。

5.将切碎的萝卜倒入肉中，加入一个鸡蛋，加入适量的鸡精和白胡椒，搅拌均匀。萝卜和肉末都已经腌制过了，所以调味的时候只需要加入这两种就可以了，很好吃很好吃。最后用葱油炒一下，把热油倒在饺子馅上，搅拌均匀。猪肉和萝卜饺子馅料准备好，放置10分钟。

6.把面团擀成条状，切成小块，卷成饺子皮，用合适的馅料包好，用自己熟练的技术包好。

7.锅里多倒些水，加一勺盐，煮开，放入饺子，用铲子轻轻搅拌。烧开后，倒一碗冷水，重复三遍，饺子就会浮起，变得鼓鼓的，然后煮熟捞出来。

香喷喷的猪肉萝卜水饺做好了，鲜嫩多汁，油油爽口，萝卜味浓，营养更好，光吃2碗是不够的。

萝卜的含水量高达74% ~ 91%。如果是直接包装的话，饺子馅肯定是没水了；如果热烫后包装，不会产生水分，但味道无味，失去营养。

正确的做法是加盐腌制多余的水分，然后压榨水分，既保证了更好的营养和口感，又不产生水分。