钙和减肥
钙(尤其来自乳制品)有助于控制体重和脂肪。在不增加总膳食热量的情况下增加膳食钙摄入量,可以显著降低体脂比例,降低肥胖风险。
相反,当膳食钙不足时,人体内活性维生素D的水平会自动升高,从而增加细胞间的钙含量,降低身体的散热。
同时,胰岛素释放增加,脂肪合酶活性增加,脂肪分解减少。
因此,应该鼓励人们在日常饮食中添加更多的奶制品,这将有助于通过改变生活方式来控制体重。
我应该用什么来补钙
乳制品和碳酸钙等无机钙在一定程度上可以预防肥胖,但与它们相比,乳制品(尤其是低脂牛奶)效果更好。
一方面,乳制品富含维生素D和活性肽,可以调节肠道菌群,促进矿物质吸收。
尤其是乳制品中钙的生物利用度高于其他膳食钙源。
另一方面,乳制品还含有脂肪分解物质和血管紧张素转换酶抑制肽,这些物质也有助于减少脂肪。
我每天应该摄入多少钙
如果想得到最好的减脂效果,成人推荐量800 mg。一般来说,你每天可以从传统饮食中获得400-500毫克的钙,外加每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶),就可以达到这个水平。
减少牛奶中脂肪的提示
一个
可以选择低脂牛奶
当你选择牛奶时,你可能会因为脂肪含量而陷入困境。其实没必要。
适量的脂肪对人体有益,要及时补充。如果用牛奶补充足够的钙,可以选择低脂牛奶,这样可以达到减脂、钙、减肥的目的。
2
早餐喝牛奶前加“基料”
每天早上洗完澡后,喝一杯开水或淡蜂蜜水来补充身体的水分。然后喝牛奶或者酸奶,吃少量含淀粉的食物,比如1-2片全麦面包或者一碗燕麦片。
如果早上喝酸奶,最好提前一个小时从冰箱里拿出来,或者用热水加热,以免太冷导致腹泻。
胃溃疡或胃酸过多者不宜喝酸奶空。
三
乳制品可以用作零食或正餐之间的餐前餐
牛奶和酸奶有很好的饱腹感,可以代替饼干、糖果、零食作为两餐之间的零食。
也可以在饭前吃,以便适当减少下一餐的食量。
四
晚饭吃牛奶或酸奶
建议晚餐食用量减少三分之一,晚餐以酸奶或牛奶为主。注意,最好在睡前2-3小时饮用,有利于睡眠质量。
五
三餐应该营养均衡
乳制品虽然营养丰富,但铁、锌、维生素C含量较低,必须从其他食物中补充。
营养学家建议午餐应补充100克瘦肉或鱼,外加200克蔬菜;晚餐应补充豆制品100克,菜花、甘蓝、油菜等绿叶蔬菜200克。
如果喜欢无糖酸奶或者不加糖的牛奶,也要吃少量水果。
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