如何让蒸饭卷变得滑嫩？米糊的比例是关键。教你早餐店的做法太嫩了。住在广东的朋友米卷很熟悉。可以说是早餐必点的经典美食，从小吃到大的。全身晶莹剔透，爽滑爽口，有秘制香料的味道。那种晶莹婉约的味道真的是取之不尽，用之不竭。
米卷是用米浆、鸡蛋、肉末或其他食材蒸的，饱腹感不亚于吃了一整碗汤粉。那么，作为广东早餐的首选，饭卷如何在家里蒸出一盘顺滑可口的饭卷呢？
市面上有专门做米卷的混合粉，但是用这种混合粉蒸出来的米卷味道比较浓，保湿感很强。没有早餐店蒸的米卷。早餐店的米卷饭浆是用玉米淀粉、糯米粉、小麦淀粉和清水混合而成。这四种主料的勾兑比例直接影响到蒸饭卷的口感，那么蒸饭卷好吃吗？米糊勾兑是关键。
如何让蒸饭卷变得滑嫩？米糊勾兑比例是关键。教你早餐店的做法太嫩了。在这一期中，迪尔将早餐店的米卷配方缩减为适合家庭的米糊混合比例。这个配方经过多次尝试，都能满足口味和味蕾。想吃米卷，不需要买，在家简单做就可以了。
“家庭版蒸饭卷——晶莹剔透、爽滑爽口、鲜咸
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