人和猪的基因相似程度 从这个角度看过去，人和猪差不多

2007年，我想整理一下猪肠道微生物的分布和影响因素。当时由于资料有限，问题被搁置。在此期间，我不断收集相关信息，咨询该领域的专家，得到了一些初步的了解。在这一领域，猪的研究成果不如人，但人与猪的遗传相似度在95%以上。因此，在人类的一些研究中使用猪作为实验，甚至在器官移植中，猪也被认为是器官供体。在营养领域，动物营养领先于人类营养，而在肠道微生物领域，动物研究远远落后于人类研究。所以要了解猪的肠道菌群和细菌性腹泻，可以参考人体研究的结果。以下内容由爱特猪参考淄博市医保药品超市刘文清《人体内细菌分布及其临床意义》和中南大学湘雅医院消化科张晓梅《肠道菌群失调的诊断与治疗》编制而成。谢谢！

1.人类微生态系统简介

人类微生态系统包括口腔、皮肤、泌尿道和胃肠道四个微生态系统。成人体内细菌数量为1.2 kg，约100万亿，包括需氧菌、兼性厌氧菌和厌氧菌，由30属500种组成，形成极其复杂的微生态系统，适应在胃肠道中生活，对人体健康有重要影响。分为永久菌和通过菌。前者是肠内稳定的群体；后者经口摄入，单纯通过胃肠道。常驻细菌是使路过的细菌无法定居的因素。

2.消化道细菌的分布和类型

口腔:菌群高度复杂，被胃酸破坏，对胃肠道影响不大。俗话说，病从口入，猪吃的比人差很多，减少饲料中微生物数量对肠道健康意义重大。

胃:除了幽门螺杆菌或相关菌株外，大部分都是革兰氏阳性需氧菌，如链球菌、葡萄球菌、奈瑟氏菌、乳杆菌、念珠菌等，细菌浓度通常小于103个/ml(红色数字3为上角标记，表示10的三次方，因为微信编辑器没有这个功能，只能这样表达，下同)，无酸胃中的细菌数量会增加10-100倍。胃就像养猪场门口的消毒池，但早期断奶仔猪的酸分泌能力就像消毒池里没有消毒水一样。

小肠是一个过渡区。肠液流量大到足以在繁殖前将细菌冲洗到回肠末端和结肠。除了肠道粘膜分泌的IgA和粘液的杀菌作用外，十二指肠和空肠相对无菌，细菌浓度为0 ~ 105个/ml。主要菌株为革兰氏阳性需氧菌，包括链球菌、葡萄球菌和乳酸杆菌。在回肠末端，革兰氏阴性菌开始超过革兰氏阳性菌。大肠菌群和厌氧菌经常存在，细菌浓度为103 ~ 107个/ml。厌氧菌在正常情况下无法在空肠内存活，但如果小肠停滞，则会过度繁殖。

大肠:通过回盲瓣(小肠结束处)，细菌浓度急剧上升100倍以上，达到1010 ~ 1012个/ml，厌氧菌超过需氧菌102 ~ 104倍。主要菌株为类杆菌、真细菌、双歧杆菌和厌氧革兰氏阳性球菌，结肠中98%以上的细菌为专性厌氧菌。双歧杆菌数量为108-1012个/ g，具有潜在致病性的梭菌和葡萄球菌较少，但使用抗生素后梭菌会大量增殖。

以上是健康青年粪便涂片革兰氏染色结果。从图中可以看出，G+杆菌明显多于G-杆菌。但是如果这个健康的年轻人接受抗生素治疗，会有什么结果呢？你可以从艾特猪之前分享的东西中找到答案。这种人工肠道微生态系统的结果是腹泻、高剂量的硫酸粘杆菌素和耐药性。看完前面的内容你就会得到这个结论！

3、肠道微生物对宿主的作用

3.1、营养:肠道菌群参与食物的消化吸收过程。(1)结肠菌群能发酵未消化的外源性碳水化合物和内源性糖蛋白，产生能被结肠吸收利用的短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等。(2)双歧杆菌能分泌多种酶，使不溶性蛋白质、脂肪、糖可溶，便于吸收利用。大量生长，降低氧化还原电位，有利于铁的吸收。同时产生酸，促进肠道PH降低，有利于钙和维生素d的吸收。(3)肠道细菌分解蛋白质和尿素产生氨。

人体可以吸收维生素K、维生素B12、吡哆醇、生物素、核黄素，但大部分K来自肠道菌群的合成。双歧杆菌产生维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸等。，而大肠杆菌产生维生素B1和维生素k，肠道正常菌群合成各种维生素，产生有利于维生素吸收的环境。

3.2、免疫功能:肠道菌群会刺激人体肠道免疫系统的发育，不断“训练”它，增加其“敌我识别”的能力。正常菌群释放的内毒素可以刺激免疫系统保持活性，是非特异性免疫功能的重要组成部分。这是猪的另一种情况，免疫系统“透支”而不是训练不足。

3.3.拮抗作用:给小鼠喂食活鼠伤寒沙门氏菌，如果小鼠要死亡，需要10万个细菌；如果先给小鼠口服链霉素，杀死小鼠肠道内所有正常菌群，只有10个活菌能杀死试验小鼠。两菌株的差异为10000倍，说明正常菌群可以拮抗病原菌。这种现象也可以在人类身上看到。比如大肠杆菌、变形杆菌、肠球菌等正常细菌可以抵抗引起痢疾、伤寒的志贺菌、伤寒沙门氏菌等致病菌。我们称这种现象为生物拮抗。猪饲料长期使用广谱抗生素的结果是否相似？

乳酸菌和大肠杆菌能产生细菌素，细菌素能抑制某些肠道致病菌的生长；一些真菌和放线菌可以产生抗生素，抑制或杀死不同种类的敏感病原体；口腔中的血链球菌和阴道乳酸杆菌能产生具有杀灭作用的过氧化氢。正常肠道菌群99%以上是厌氧菌，依靠其在数量上的绝对优势，在营养竞争中压倒了下等需氧病原体。另一种方式叫做占位保护。

4.肠道菌群失调

只要生态平衡中的正常菌群和宿主生物之一发生不可逆的变化，就可能引起生态失衡，导致疾病。其中菌群失调是菌群因素造成的，免疫功能低下是宿主因素造成的，两者都与正常菌群的变化有关。猪菌群失调的原因包括应激、胃酸缺乏、抗生素、细菌病毒感染等。最常见的是长期使用抗生素和压力。

一级菌群失调

临床表现:慢性腹泻轻微，可自行缓解

粪便外观:多为稀便，大便常规无明显异常

涂片结果:细菌总数处于正常低值，G+杆菌更正常，G-杆菌略有增加(或G+球菌更正常)

二级菌群失调

临床表现:慢性腹泻，不可逆

粪便的外观:多为稀便，也可为粘液水样便、脓血便或焦油状便；大便常规可见少量白细胞和脓细胞，偶见潜血阳性

涂片结果:细菌总数明显减少；G+杆菌减少，G-杆菌明显增多(拟杆菌、大肠杆菌)，G+球菌比正常增多，杆球比倒置；可见少量酵母样细菌

三级菌群失调

临床表现:急性腹泻、双重感染、低热、白细胞增多

粪便外观:稀或粘液状粪便，常为黄绿色或黑色；大便常规可见大量白细胞和脓细胞，大便潜血阳性

涂片结果:细菌总数明显减少；原始细菌大部分被抑制。一种细菌或真菌占优势:葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌、艰难梭菌、铜绿假单胞菌和肺炎克雷伯菌

4.1.小肠细菌过度生长综合征

细菌过度生长综合征是指小肠淤滞和细菌过度繁殖引起的吸收不良。小肠一旦停滞，细菌浓度迅速从0-104/ g增加到107-1011/ g，胆盐的细菌分解影响脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化吸收，其代谢产物可刺激结肠分泌，诱发腹泻。

4.2急性腹泻、肠炎和痢疾

急性腹泻、肠炎、痢疾常伴有胃肠道菌群严重失调。常驻菌(如类杆菌、双歧杆菌、肠杆菌)数量减少，外源菌数量异常增加。慢性腹泻的病因复杂，如肠易激综合征、急性菌痢后腹泻、吸收不良综合征和不明原因，与肠道菌群失调互为因果。

4.3.抗生素引起的菌群失调

上海瑞金医院对15例新生儿感染进行抗生素治疗，观察肠道菌群的变化。发现双歧杆菌数量明显减少，其中8例为0，肠杆菌科和葡萄球菌数量增加。临床表现为大便次数增多、大便次数减少。

面对腹泻，养猪场和饲料厂使用抗生素的方法大相径庭。如果是饲料厂，就是现状，抗生素用的越多；如果是养猪场，就不会长期使用抗生素。为什么？如果你能看下面两张图，你就有答案了。如果你看不懂，建议你查一下之前关于爱特猪的文章来理解，因为这是你摆脱抗生素生长促进剂的理论基础。

4.4、肠道细菌移位和多器官衰竭

肠道细菌移位是指肠道内的活菌穿过整个肠壁到达外围的现象。可导致败血症和多器官衰竭，这是由肠道菌群失调、肠粘膜屏障功能障碍和全身及局部免疫功能下降引起的。什么无名高烧，无名这个无名那个多多少少跟这个有关。

3.5、其他疾病引起的肠道菌群失调:

在人类医学临床上，肝硬化、胆囊切除术、胰腺炎等都会引起肠道菌群失调，导致腹泻，超出了动物营养学的研究范围，就不细说了。但需要强调的是，早期断奶仔猪断奶后不能很好地消化固体饲料，造成类似肝硬化、胰腺炎引起的肠道菌群失调。

4.菌群失调的治疗原则:

一级菌群失调:消除诱因。总结为“走”。

二度菌群失调:积极恢复正常肠道菌群；改善一般状况。概括为“去帮助”。

三度菌群失调:治疗优势致病菌，积极支持治疗，改善一般情况。概括为“去，帮，治”。

不要用对待孩子的任何原则来对待你的猪。不会错的。养猪户向饲料厂投诉，饲料引起腹泻，饲料厂加大了抗生素的用量。结果就不拉了，撑不了多久，猪肉抗生素残留。从限制使用抗生素提高畜产品质量的角度来看，纯商业饲料厂的消失应该是必然趋势，因为它们是一对矛盾。