汤圆皮用开水还是冷水自制汤圆，用开水和面还是冷水和面？用对方法，汤圆软糯弹牙好吃

铅:你包饺子是用开水还是冷水？用正确的方法，甜汤圆是美味的

汤圆是糯米粉最经典的做法之一，也是庆祝节日的常见食物。以糯米粉为皮，裹上甜芝麻馅，轻轻咬住黑芝麻馅让其流出，只会让人闻之胃口大开。也许大部分人会选择在超市买速冻汤圆回家做，但其实我想告诉你，在家里做汤圆是很简单的，掌握了技巧就很容易成功。首先要用开水或者冷水和面。方法对了，饺子会更软更好吃。另外，做饺子的时候，不容易腐烂。用一个小技巧，饺子不破皮，不露馅。在这里我将和大家详细分享饺子的做法。学完就不用买了。

自制饺子的方法:

备用配料:糯米粉250克，开水180克，黑芝麻140克，糖粉30克，猪油50克，花生50克，猪油40克；

生产工艺:第一步，准备适量的黑芝麻，放入煎锅中煎熟，然后取出，放入炒菜机中，将黑芝麻打成细粉，将同样的花生放入煎锅中以同样的方式煎熟，然后取出放入保鲜袋中；

第二步，用擀面杖把它卷成小颗粒。我做了两种馅:黑芝麻馅和花生馅。首先，我处理了黑芝麻馅，把黑芝麻粉放入碗中，加入糖粉和50克猪油，用刮刀搅拌均匀。之后分成小剂量7克左右；

第三步，放在烤盘里，放冰箱冷冻，花生馅加猪油40克，和黑芝麻馅一样冷冻。将糯米粉放入碗中，用开水倒入，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；

第四步，揉面顺滑不粘手时，排列成长条，分成大小适中的面，揉成圆形，然后放入小碗状，放入黑芝麻馅，合上收紧，然后圆，万事俱备；

第五步:往锅里加水。烧开水后，把饺子一个个放进去开始煮。漂浮后，加入半碗冷水继续烹饪。等饺子再煮到浮上来之后，就可以出锅了。

边肖总结:糯米粉可以做成各种甜品小吃，汤圆只是其中之一。喜欢软糯的可以用糯米粉换个方式操作。作为节日庆典食品，当然不能错过学习，尤其是喜欢吃软糯的。更建议你学习一下汤圆的做法，想吃的时候可以做。汤圆的做法简单易学。相信你可以一次成功，学会汤圆的做法，来家里做客。烹饪技巧:

1.包饺子的时候用开水和面或者冷水和面。正确的方法应该是开水。开水冲成面粉，面团会发粘，饺子皮会更软更有弹性；

2.饺子怎么不容易煮？教你一个小窍门，就是在煮的过程中，在沸水中煮到浮上来的时候，倒入一点冷水，再浮上来的时候，煮好后再加水，防止汤圆在沸水中容易被煮开。所以这样做出来的饺子，不破皮，不露馅；

3.制作馅料时，需要提前将花生或芝麻炒熟，以激发其中的香味，使馅料口感更佳。添加的糖粉可以根据个人口味进行调整。

如果你觉得汤圆的做法还不错，请收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！