说到海鲜，相信大家都很熟悉。很多人吃海鲜的时候，喜欢吃大的海鲜配好吃的肉。对于生活在海边的人来说，在退潮时打捞或收集在礁盘和泥沙中的贝类或节肢动物小海鲜是最美味的。小海鲜，你从他的名字就能看出他个子小，长得怪怪的。对于生活在大陆的人来说，别说吃饭，连名字都不知道。今天给大家介绍六种被名字“耽误”的海鲜。以前没人爱吃，现在想吃，想花钱买。
第一种:泥螺
小海鲜因为体积小，名字奇怪，被大陆人忽略了。泥钉，俗称“吐铁”，一般生长在渤海附近的滩涂上。弹壳很薄，只有拇指大小，看起来像个纽扣。虽然简陋，但是极其美味。每年春天，泥螺都懒洋洋地在滩涂上爬行，在沙滩上觅食，过滤浮游生物或其他鱼类的残留食物。泥鳅把泥沙吞进壳里过滤出食物，然后吐出泥沙，故名“吐铁”。
泥螺的壳很薄，肉又嫩又好吃。泥螺不仅看起来怪怪的，而且吃东西的方式也很特别，就是“醉泥螺”。先将蜗牛洗净，撒上盐，使其缩小，然后将腌制好的水倒入锅中，煮沸，冷却制成卤汁。最后捞出“缩水”的泥螺放入缸中，倒入黄酒卤汁中，5天后取出。味道鲜美，让人浑身颤抖。吃泥螺，玩口功夫，把泥螺放在嘴唇上，用牙齿咬泥螺的肉尖，咬的时候用牙齿把泥螺沙挤出来，不吃就吃一口沙。
第二种:“海蜂”，虾和老虎
虾和虎的学名是“鼹鼠虾”，而海边人习惯叫它“海蜂”。虾虎鱼是一种生长在滩涂的泥沙中的物种。它的外形类似于农村地区的虾爬虫或“鼹鼠蟋蟀”。不同的是虾和老虎有一对大石块。大小上，虾虎下部长成倒梨形，虾爬虫出水即死，而虾虎两栖。不同的常见水产品用渔网捕捞。人们抓海的时候收集的海鲜很少。不同的海鲜有不同的做法。比如抓海蛏的时候，在洞口撒一点盐，然后像萝卜一样把海蛏拿出来。
抓虾抓老虎的家伙是竹竿和毛笔。在滩涂上找一个平坦的沙滩，把上面的淤泥刮下来，在露出的洞口放上竹签，看到眼睛里有东西就把毛笔放进去，感觉毛笔被推出来了就马上把毛笔拔出来。虾和老虎也很方便地被带出洞穴。这个过程俗称“钓虾虎鱼”。虾和老虎有很多种吃法。它们可以包在面糊里，用油油炸。也可以用黄酒腌制几分钟后蒸熟。或者可以做成椒盐虾虎鱼，豆沙炒虾虎鱼，韭菜煮虾虎鱼。每种方法都很好吃。
第三种:藤壶，狗爪蜗牛
狗爪蜗牛是鹅颈藤壶的俗称，由硬壳包裹，硬壳顶端呈三角形，看起来像狗爪，渔民称之为“狗爪蜗牛”。狗爪蜗牛一般生长在远离海岸的岩石上。虽然它们的价值不高，但非常美味。当住在海边的人在岩石上遇到狗爪蜗牛时，他们会找到一些干海藻，放在有狗爪蜗牛的岩石旁边，用火烤狗爪蜗牛。
剥掉狗爪蜗牛顶部的爪状硬壳，里面的蜗牛肉有花生大小，颜色洁白如玉，味道鲜甜嫩滑。吃了狗爪蜗牛，吃了其他海鲜，瞬间觉得无味无味。
第四种:海肠，海鸡
什么是海肠？它是生长在沿海滩涂上的一种环节动物，长圆柱形，长10-30厘米。为淡黄色，无毛刺。它的学名是“单增棘球绦虫”，在胶东也叫“红薯”。传统做法只吃它的体壁，丢弃它的内脏，俗称海肠。海藻口感酥软，味道鲜美，由于其肌肉中含有蛋白质和氨基酸，具有很高的经济价值。自古以来，它就被用作珍贵的海鲜食品。
海藻主要分布在我国黄海和渤海的潮间带。海藻看起来怪怪的，但是味道很鲜美。用内脏洗净，用韭菜炒或者和饺子一起吃。口感酥脆饱满，鲜美多汁。除了作为烹饪的食物，经验丰富的鲁菜厨师还会将海肠烘焙并研磨成风味。无论是煮汤还是炒素菜，加一点海米卷都有机会赢。
第五种:螃蟹，独鹿蟹
都禄蟹，有人称之为蟹，是一种野生蟹，生长在咸淡水交汇的滩涂，芦苇丛中。它早上出来觅食，通常藏在泥坑里。都禄蟹是一种非常有趣的小蟹。很小，但是很大。找吃的时候，它刷刷头发，跑来跑去。虽然它跑得很快，但大多数人都抓不住它们。独鹿蟹洗净，放入瓷缸中，倒入虾油腌制。或者用白酒把都禄蟹灌醉，再加酱油、生姜、辣椒、胡椒粉做成醉蟹，好吃又乱。
第六种:薄壳，海瓜子
薄壳是一种生长在岛屿海滩上的小蛤。经常有几十个薄壳连成一串，长在岩石或沙滩上。贝壳呈三角形，薄而透明，长不到2厘米，形似葵花籽，故称“海瓜子”和“土鬼”。薄壳肉肥嫩鲜，但不腥。薄壳洗净后，可以煮粥，用辣椒炒，或者用薄壳炒饭。
以上介绍的这六种小海鲜，虽然名字有点土，但是面值不高，但是很好吃。以前被人鄙视，现在却是很多人争相食用的美味海鲜，被誉为“天下第一奇”。读者们，这6种小海鲜你们都吃过多少？
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