威鹿 正经掰扯：关于酒桶的一切，都在这儿了……吧

说到酒桶，也许我们前阵子介绍的“鲱鱼桶”还能让你记住。

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复习时别忘了仔细阅读评论

那一天，你们中有一两个人成了酒桶、泡菜桶、豆腐桶和各种重味桶的主人。编辑部可以透过屏幕闻到气味

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但是笑话就是笑话

我们威士忌爱好者怎么可能不知道酒桶对威士忌的重要性？

可以毫不夸张地说，成千上万种口味的威士忌大多来自酒桶的魔力。

今天，我们将认真地和你谈谈。

威士忌桶的秘密

木桶对于威士忌酿造的重要性是毋庸置疑的。按照威士忌的严格定义，世界上几乎所有的威士忌都必须在木桶中陈酿，否则不能算作威士忌。

拉格维林1995年蒸馏器版

3.港口木桶

通常用于威士忌陈酿的波特酒桶是Ruby port，也是最便宜最有代表性的葡萄牙强化酒类型。

当然也使用其他类型的，比如茶色波特和白波特，给威士忌带来强烈清爽的干口感。

红宝石波特桶主要带来草莓和覆盆子的味道，香甜宜人。

Benriach 21岁

这家拥有21年历史的贝尼亚酒庄是使用波特桶的典型案例。

在黄棕色波特酒桶中二次成熟后，它实现了干和辛辣味道和甜水果味道之间的完美平衡。

朗姆酒桶。:

朗姆酒桶在陈方威士忌中很少使用，基本不用于初熟，多用于二熟，为威士忌增添了浓郁的热带水果味和甜味。

该地区的格兰菲迪克葡萄酒厂风格清淡简单，但他们使用朗姆酒桶进行一级和二级催熟，但出乎意料地成功了。

格伦菲迪克

这款名为格兰菲迪克21岁的葡萄酒在朗姆酒桶中二次成熟约4个月，然后投放市场。

朗姆酒桶带来意想不到的复杂风味，诱人的青苹果香气，芒果、奶糖、奶油焦味，是典型的热带风格。

5.酒桶。:

酒桶可以给威士忌带来复杂多变的口感和风味，从干扰到甜。

有很多种桶可以和威士忌一起陈酿，红葡萄桶和白葡萄酒桶都能给威士忌带来独特的风味。

Sauternes木桶带来的水果香气甜如蜜，而更多干扰的白葡萄酒木桶，尤其是霞多丽木桶，则充满了黄油味。

红葡萄桶富含单宁，赋予威士忌浓郁的果香和干爽的口感。

鲁伟1998

苏格兰高地的格伦·加约特酒庄盛产醇香油润的生葡萄酒。他们曾在1998年推出过一个版本的Glen Garioth，在酒桶中熟化15年。

这款酒是用波尔多红葡萄桶为陈方酿造的，呈现出一种罕见的风味。美味的甜樱桃和草莓口味与干爽的土烟相结合，葡萄酒和泥煤烟的味道可以如此平衡地结合在一起。

以上木桶来自格莱美的收藏。从桶上的YQUEM字样可以看出是伊根酒厂的甜桶。

伊干酒厂生产的甜白葡萄酒享誉全球，桶转桶后的威士忌也赋予了独特的香料风味和花果香味。

还有其他一些小众类型的桶

对于视威士忌为艺术的调酒师来说，木桶选择的多样性和开放性给了他们大量的创造力空。

在木桶策略中，一些调酒师经常选择一些非常冷门的木桶进行陈酿，目的是为了一种特定的风味。

这种类型的木桶很少出现，但它非常独特，带来了非凡的惊喜。

马德拉水桶

马德拉强化葡萄酒来自马德拉岛，一个同名的岛屿，位于葡萄牙西南部，总人口不到30万。

马德拉桶在二次成熟时多用作后整理桶，赋予威士忌特殊的风味和浓郁的果香。

格兰莫兰治·卡利塔

今年，格兰莫兰治酒厂创新推出了一款威士忌，格兰莫兰治bacalta，在马德拉桶中二次烹制。

这款酒是嘉能可年度私人版系列的第八版。它是在马德拉马木兹甜葡萄酒中完成的，有一种特殊的教堂和杏的味道，余味是杏仁和蜂蜜。

马萨拉·柏桐

在马萨拉白桶中成熟的威士忌相当罕见。目前世界上只有一种威士忌，来自于极具个性的苏格兰岛酒厂托博莫里。

这家酿酒厂位于莫尔岛的首府。它最初是一家酿酒厂，在成为今天的威士忌酒厂之前，曾数次易手。

托博莫里酒厂总经理伊恩·麦克米伦有句名言:“不管是什么，都要用”。所以选择这么稀有的马萨拉白桶也就不足为奇了。

莱戴格19岁

这款酒的名字叫Ledaig 19岁，来自托博莫里的Ledaig系列，被称为“优雅的老泥煤”。

马萨拉白葡萄酒来自西西里，干爽、香甜、美丽。托博莫里略带泥煤味的原酒产生一种特别复杂的味道，有太妃糖和柑橘的味道，还有一点黑巧克力的味道。

新橡木桶

新橡木桶

与波旁威士忌不同，苏格兰威士忌很少在全新的橡木桶中陈酿。

除了性价比的考虑，另一个重要因素是欧洲产的橡木桶太浓，辣味往往占主导地位，完全取代了威士忌原酒的风味。

所以很少用于威士忌的第一次催熟，经常用于第二次催熟，往往会带来意想不到的惊喜，尤其是对于陈酿时间较长的威士忌。新橡木桶使味道更加复杂多样。

Bladnoch酒厂有一款威士忌，在新橡木桶中二次成熟，名字叫Bladnoch Talia 25岁。

这款酒是复兴后发布的“三重奏系列”中最新的一款。原酒陈酿25年。

布拉德·诺克塔·塔里亚20年

Bradnock是低地地区最“精彩”的酒庄，酿造方法悠闲，甚至偷懒。

该酒厂于2000年重新开业，但并没有阻止“有趣”威士忌的生产。这款塔利亚有一种独特的味道，有肉桂、胡椒和橘子的味道，略带辛辣。

干邑桶

白兰地酒桶对于威士忌来说也是非常罕见的。这种木桶的一个特点是用法国利穆因橡木制成，有很强的芳香味道，甚至有点类似香味。

Bruichladdich最近生产了一种在白兰地桶中二次熟化的威士忌。这种酒是第一批三种特殊威士忌中的最后一种。

特别酝酿的英雄交响曲第640号

这款酒有一个非常响亮的名字，叫Cuvée 640 Eroica，听起来好像和贝多芬有关系，威士忌和古典音乐一样，是一门艺术。

但其实不是一回事。这个名字来源于一首盖尔语歌谣，在酒瓶上写着:“‘哦，门奇！Gieb acht！“斯普里希特是不是死于米特那赫特，”“是这首歌谣的第一句，但我不知道它是什么意思！

第一次在美国橡木桶中成熟，然后在白兰地桶中“变成桶”。这是一个奇怪的组合，无论是第一次使用还是第二次使用，都是威士忌酿造史上罕见的。

持续更新

和探索

然而，创新从未停止。

最近甚至出现了用啤酒桶煮的威士忌。

格兰菲迪克实验系列IPA现金

这是格兰菲迪迪酒庄推出的格兰菲迪奇实验系列IPA酒桶。威士忌和啤酒桶的化学反应会带来什么味道？

这种酒你应该很熟悉。不久前我们介绍过→

Emmm……...暂时就这些。如果有什么我们没说的，记得在评论区分享

木桶的魔力

不管你说多少次，你都不能完成它