沩山毛尖 沩山毛尖是什么茶？

说到毛尖茶，估计很多人认为毛尖茶属于绿茶，但实际上有一种毛尖茶不属于绿茶，那就是微山毛尖茶。微山毛尖茶既然不属于绿茶，那是什么茶？

虽然毛尖茶是绿茶的一种，但毛尖茶的种类很多。信阳毛尖茶和都匀毛尖茶确实属于绿茶，但湖南茶则的微山毛尖茶属于黄茶。

众所周知，黄茶和绿茶的区别在于它的加工工艺，而黄茶最明显的特点就是它的闷黄。所以微山毛尖如果按照绿茶的加工工艺制作，也可以归为绿茶。但是现在市面上的微山毛尖茶大多是按照黄茶的加工工艺制作的，所以黄茶比较多。

巍山毛尖茶的茶叶品质特点是:形状略卷成块状，颜色黄亮而油，白毛外露，汤色橙黄透明，松烟香气浓郁，滋味醇厚甘甜。叶子底部的黄亮又嫩又平。受到边疆人民的青睐，被视为礼茶的瑰宝。历代名茶名扬海内外，畅销各地。

微山毛尖茶的品质在于产地非常适合茶叶生产。从清代周在武的诗《大凌云》可以看出，它的自然环境极其适合喝茶。诗中说:“一大瓶十万里，天如浮云。山不会变，云菲喜欢回到西方。云以风去山，云以雨来山，风雨不规律，所以云是这样的。

很多时候很多人在购买微山毛尖的时候会陷入一些误区。今天就来说说购买微山毛尖时的一些误区。

1.微山毛尖茶越嫩越好

一些小茶花的纯芽，因为长得太快，营养成分少，使得茶的味道太淡，但并不好。另外，不同生产阶段的纯芽差异很大。春茶，哪怕是最古老的一芽二叶，也比夏茶的纯芽要好得多。

2.越想庐山毛尖越好

微山的毛尖茶确实需要讲究香，但不是越香越好。其中最重要的还是看香型和纯度，比如松烟，香味浓郁，口感醇厚甘甜。但这种香味有时并不强烈，花香型的茶一般比较淡，如果没有香味，但这种香味型比香型和火型好。

此外，在选择微山毛尖时，还必须考虑味道、甜度和嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但口感和甜度比春茶差，比如嫩芽茶，香气淡，但一般比较纯，所以比一芽一叶好。

3.庐山的毛尖毛越多越好

这个概念很老了。就干茶而言，茶叶越早，海拔越高，茶园产出的茶叶就越多。近十年随着大白茶等国外茶叶品种的引进，口感较好、天然较少的干茶品种会被误杀。因此，不再需要判断茶叶的品质。