李晃 李晃日：靠4块钱起家的“金井青年”

“哥哥，醒醒，快跑，快跑！巡警来了！”李黄日的梦被急促的哭声吵醒了。瘦了又瘦，他拿起塑料布就跑了，终于找到了住的地方。他蜷缩在屋檐下，紧紧抱住塑料被子。“这又是一个不眠之夜，”他心里嘀咕着。突然，空下起了大雨，雨点打在地上的声音特别大，滴进了他的心里。经过反复的质疑和确认，他终于坚信，在一个陌生的城市里，一定有他的一席之地。

对外界充满好奇

小李带着4块钱的“巨款”出去打拼了

李黄日从出生起就没有离开过他们一起生活的茶山。他一直对山外的美好世界很好奇。1993年夏天，他恳求母亲允许他出去工作。没有办法，他只能自己找工作。在长沙西昌街的劳务市场，他一脸孩子气，三四天没找到雇主。他口袋里仅有的4块钱，是他妈妈勤俭节约攒下来的。当年馒头2毛钱一个，馒头2.5毛钱一个。

为了省钱，李黄日每天只能靠两个馒头充饥。晚上，他在湘江边，找一张看起来很干净的石凳，躺在上面过夜。事实上，河的夜景明亮而闪闪发光，但他不想欣赏它。因为疲劳，他迫不及待地想睡觉，等着第二天雇主雇佣他。

“当时为了暖和一点，我从垃圾堆里拿起塑料薄膜给自己披上，这样睡觉的时候就不会被寒风惊醒；有时候还得和河上巡逻的人玩“猫捉老鼠”的游戏……”说到他当年从家里出去打工的情况，脸上满是故事的痕迹，却一句话都不想提。

对食物产生依恋

菜“小李子”是自学当厨师的

最后一个餐厅老板雇他洗碗，擦桌子，收拾，答应他50块钱留一个月。他喜出望外，立即同意了。他终于找到了人生中的第一份工作。

可能是因为他出身贫寒，来自农村。在餐厅工作后，老板从来没有夸过他，也没有真正见过他，也不想和他多说话。但即便如此，他还是很开心每天早起，保持餐厅井井有条。

然而，一个月后，由于餐厅生意不好，老板解雇了他，只给他40元。李黄日没有抱怨:在一个陌生的城市里，他终于实现了自己酣睡的梦想。

失业的李黄日再次来到西长街的劳动力市场。他到处搜索餐饮相关的招聘信息，仿佛潜意识告诉自己，如果有美食相伴，餐厅的工作很适合他。这次比上一次幸运。一家餐馆招聘了一名服务员。老板见他聪明，就雇了他，叫他“小李子”。

餐厅生意很好，他永远是最热情的，大家都很喜欢他。经过一段时间的细心，他发现厨师在餐厅的地位非同寻常，不仅能做出好菜，而且有丰厚的工资和奖励，更重要的是，餐厅老板对他们都心存敬畏。他认为如果他能成为一名厨师，那将是一件很棒的事情。但是800块钱读不起老师，家里也过不去，只好通过自学来实现自己的梦想。

李黄日在传递菜肴空的同时会仔细观察厨师的厨艺，也会在休息和交谈中学习烹饪湘菜的技巧。日复一日，通过他的努力，他的厨艺有了很大的提高，工作也从一个菜路人调整为厨师。

卖掉婚房创业

厨师“小李哥”南游江湖

做了16年厨师，李黄日对湘菜的研究和实践有自己独特的见解。他在圈内也很有名，是酒店的顶梁柱，被称为“小李哥”。

年轻的心总是躁动不安。他看到身边很多朋友去广州深圳等地创业，也有辞职创业的想法。这时候，我在广州的朋友正好和他的想法吻合，想开一家餐厅。

2009年秋，李黄日瞒着家人卖掉了自己在星沙唯一的婚房，拼凑了30万左右。他带走了所有的财产，投身于新店的经营。李黄日，厨艺精湛，性格憨厚，在餐厅生意不错。但他和搭档关系紧张:因为李黄日小学毕业就出去打拼了，没受过完整的教育，搭档看他除了做饭就是个管理运营的门外汉，有点看不起他，经常因为鸡毛蒜皮的小事骂他。

即便如此，李黄日也没有了青春的冲动，反而异常冷静。他没有向现实低头。他想:毕竟这是他自己的瓶颈，必须克服。他会虚心请教身边懂得做生意的朋友，晚上也会参加企业管理培训班。熟能生巧。久而久之，他成了餐厅管理专家，成了合伙人眼中的“老李”。

全国各地的商店

家乡的“味道”永远保留着

现在的李黄日因为工作忙，一年很少回几次老家，但是对家乡的记忆从来没有从印象中抹去过，在哪里总能找到家乡的味道。如果有机会去他的餐厅，你会发现长沙县金井镇的茶，双江的有机大米，邻居奶奶家的辣椒酱...不仅有家乡的味道，而且在视觉上把每家餐厅都当成自己的餐厅。家乡的蓑衣、簸箕、帽子都是他餐厅的装饰品。

每次得知老家人来广州，或者在餐厅听到熟悉的地方口音，李黄日总是热情接待。用他的话来说:“我之所以开了离火车站机场最近的餐厅，就是为了让离开家乡的流浪者感受到家乡的温暖。”这个从小村子走出去的大老板，就是用这种最简单最直接的方式回报家乡。

但当你看到眼前的美景，谁又闻到身后苦涩的泪水。谁能想到，当他带着四块钱的巨款离开家的时候，他饿着肚子吃馒头，渴着喝自来水，困着睡大街，被人嘲笑，被人误解，被人看不起，现在已经成为一个拥有23家门店，近千名员工，年营业额1.3亿的餐饮老板。

2009年，李黄日只花了八年时间就开了第一家“祥林霞浦”餐厅，现在连锁遍布广州、番禺、佛山、海口。八年很短。与一个人的一生相比，只占十分之一的时间，过得很快。八年是很长的时间。对于一个从茶岙走出来的有志青年来说，期间所受的苦难，所经历的困难，从来不是三言两语能说清的。也许对于这辈子注定要做大事的人来说，这些苦难都是唯一的活路，就像唐三藏历经八十一难才获得真经一样。

正文|陈郁邓项燕