西安美食排名 陕西十大美食排名，你们知道吗

1.牛羊肉馒头是著名的小吃，具有Xi安方邦独特的特色。传说牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊汤”的基础上演变而来的。在西周时期，“牛羊汤”被列为国王和王子的“礼物”。据《宋书》记载，南北朝时，毛秀之以独特的牛羊汤味道献给宋武帝，武帝封其为太关正史，后为尚书广禄大夫。据说，因为宋朝皇帝赵匡胤喜欢吃牛羊肉泡馍，牛羊肉泡馍就成了长安街上有名的小吃。北宋大文学家苏东坡曾经写过一首赞美诗，“龙角有熊蜡，秦有羊汤”。

2.臊子面是我国西北地区汉族的传统面条，在陕西关中平原和甘肃陇东最为流行。也是西府著名的小吃。陕西省的肉末面历史悠久，特别是宝鸡市岐山县的岐山面。岐山肉末面以薄、浓、淡、炒、薄、蓬松、酸、辣、香著称。

3.荞麦面条在古代被称为“贺楼”。因为是荞麦面做的，所以也叫荞麦面。据考证，荞麦面条出现于元代。元代农学家王镇的《农书·荞麦》记载:“北山县多种，磨成面或汤饼，渭河漏。”当你吃它的时候，它不仅有一种特殊的香味，而且对你的身体有很大的好处。李时珍《本草纲目》载:“乔麦能降气润肠，所以能炼胃滞，治浊、泻、腹痛、上气之症。”因为荞麦凉，韩城有说:“荞麦面条凉，离不开麻辣油、大蒜、芥末三种好的和合。”

4.陕西凉皮陕西凉皮种类繁多，有芝麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山手工面、面筋凉皮等。，做法不同，勾兑时特点不同，口味也不同，但主要是酸、辣、香。

5.烘焙蛋糕烘焙蛋糕历史悠久，以蒸熟成熟而得名。年糕是由3000多年前西周时期的王子的特殊食物演变而来的。李周天官有“羞、食、饵、粉”的记载。粉饼是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的蛋糕，味道像豆。直到唐朝才发展成蒸枣蒸饭。唐尚书命左仆为中宗皇帝“烤尾宴”拍魏菊园宴，其中“水晶龙风饼”，与现在的甑饼一个品系。当时，冯玉祥将军称赞Xi平安的烧饼是“平民阶级的蔡妍”。作为早餐，年糕在Xi的大街小巷随处可见。香软甘，能滋补强身，补中益气。

6.鞭挞汁中式汉堡陕西鞭挞汁中式汉堡历史悠久，而李周所说的“周八宝”中的“污点”就是腊肉。战国时期有“冷肉”，韩国已经有了，位于秦、晋、豫三角地带；秦统一后，制作技艺传到长安，代代相传。北魏贾思勰在《齐民舒窈》中记载的“肉”的制作方法与现在的腊肉基本相同，但现有的材料制作方法更为讲究。腊酱肉三明治的做法很讲究。蜡酱肉颜色红润，气味清香，肉软糯，但不烂。据说:“肥肉不腻，瘦肉满油无渣，烂无齿。吃了以后会留香很久。”

7.浆鱼浆鱼，陕西小吃。浆鱼像鱼，但不像鱼，像蝌蚪一样凉。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，意思是“小蝌蚪”。鱼有两种:玉米粉和普通白面，可以冷热食用，味道非常鲜美。

8.葫芦头葫芦头来源于宋代市场食品中的炒白肠。因为猪的大肠脂肪厚，形状像葫芦，所以被称为“葫芦头”。到20世纪30年代，葫芦头已经从肉类发展到包括海鲜在内的许多品种，猪肉葫芦头的材料也发生了一些变化。比如在汤中加入骨头和鸡，使汤的味道更加醇厚，提高了品质，成为秋冬风味小吃。

9.蒸羊肉粉蒸羊肉是用面粉和肉蒸的。清蒸羊肉粉香而不腻，油而脆，味道鲜美，咸宜老少皆宜。蒸羊肉粉最适合穆斯林生产者。可以单独食用，也可以做成馒头食用，尤其是秋冬季节。

10.丸子热汤丸子热汤多用于早餐。配料多，营养丰富，汤浓，味道鲜美，麻辣可口。Xi人吃煎饼忍饥挨饿是一种普通的早餐。