在山东，这样一句名言很流行
不喜欢馒头的山东人一定是假山东人
说起山东馒头，有两个特点是不可避免的:“大而甜”和“浓而耐嚼”。这两个特点与山东馒头从预选到后期制作的过程密切相关。
选择材料
山东省地处暖温带，属半湿润气候区，气候温和，光热资源丰富，是中国最适宜种植小麦的生态条件之一。作为一个盛产小麦的地区，对磨成面粉的麦穗的选择自然是严格的。影响馒头质量的重要因素之一是小麦粉的质量。
来源:山东商报，潍坊网络警察检查执法
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