小黄人蛋糕 以为街上这款萌化的小黄人蛋糕有多难，回家和娃一做竟然如此简单

小黄人香肠蛋糕卷

前几天带着孩子去看超级爸爸。路过一家蛋糕店，正好看到一个小黄人蛋糕。本来想买个盒子让她开心。虽然我知道里面的添加剂不会少，但你瞬间被里面的成分震惊了。一个蛋糕里有十多种添加剂，孩子却不肯离开。虽然家人通常告诉她外面的添加剂太多了，不能吃，但面对琳琅满目的美味蛋糕，孩子无法抗拒各种诱惑。最后，她同意了自己在家做蛋糕的建议。

其实在家带孩子做这个小黄人蛋糕并不难，但是烘焙时间不能太长，不然蛋糕太干容易裂，里面的馅料可以随意调整。黄油、花生酱、香蕉酱、香肠都可以，但不建议用火腿肠。很多妈妈都注重给宝宝做创意早餐，但是用的材料都是超市的火腿肠。虽然很漂亮，但是极其不健康，可以使用。平时自己做，偶尔在网上买，但也想选择用料少，添加剂少的商家。

这个珍妮和简的原装香肠是我在这么多香肠店里最喜欢的品牌之一。味道清淡，不含防腐剂。我家宝宝也喜欢这个珍妮和简的原味香肠当三明治吃。说它不含防腐剂是有依据的。前几天买了一大盒这种香肠。我没有放在冰箱里。只是忘了放在零度冷库里吃。结果十天就拿出来了，都长长霉了。另一个在另一个家里买的根本没问题。家里人说你会买这么容易长霉的香肠。我跟我妈说，就是这样放心买的，证明这香肠不含防腐剂，里面。一般市面上卖的香肠要么含盐量高不易变质，要么添加过多防腐剂延长保质期。如果你选择把它们冷藏，你敢吃即使冷藏也不会变质的东西吗？从小就敢给孩子吃一些高盐高糖高味精的食物吗？所以无论选择什么材料，包括餐桌上的零食、蛋糕、半成品，都要多加注意。说了这么多，以下是介绍小黄人蛋糕制作的重点。

难度:墩切

时间:30-60分钟

主料

三个鸡蛋

黄油20g

低筋面粉70克

白糖65克

纯牛奶30克

两滴柠檬汁

珍妮有4根纯肉香肠

辅料

适量的白巧克力

适量的黑巧克力

适量的食用色素

小黄人香肠蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所有的材料。黄油提前从水中融化。

2.加入少许柠檬汁和三分之一的细砂糖，将蛋白质打至细而无大气泡，再打第二次和第三次，直至蛋白质细而弯曲。打出来的蛋白质细腻有光泽。千万不要把蛋白质打得太狠。

3.加入蛋黄，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。

6.烤盘垫上厨房送来的油纸或篷布，蛋黄糊从20CM的高度从上到下慢慢落下，倒入烤盘。从高处落下的过程有助于打碎表面的气泡。然后轻轻摇出烤盘里的气泡。

7.根据你的烤箱温度，一般是165度12-15分钟。轻轻按压就可以取出蛋糕皮，不用粘手。每个烤箱都有不同的品牌和不同的温差，所以我们必须首先掌握自己烤箱的温度。时间到了，把烤盘拿出来抖掉热气，把干净的油纸放在上面，把蛋糕翻过来，稍微温一温，撕下背面的油布，蛋糕就完美脱模了。

8.分成4等份，用纸包好备用，以免饼卷太干，容易裂开。

9.往不粘锅里倒一点油，用小火慢慢煎。将珍妮的纯肉香肠煎至两面呈褐色，煮熟。

10.拿一块蛋糕，放在保鲜膜上，放上香肠，用保鲜膜卷起来。

11.两端夹住定型，放入冰箱冷藏。

12.白巧克力融化后，加入蓝色颜料画眼框，中间填充白色，头发、眼睛、嘴巴用纯可可巧克力融化。

小贴士

1.蛋清不要打得太狠。不像奇峰，它需要碾压的韧性，否则蛋糕很容易裂开。2.烘烤时不要打开烤箱门。3.蛋糕烤的时间不要太长，坚持用手就好，不然容易裂。4.如果面糊表面不平整，可以用刮刀。5.太热了，巧克力凝固不了。画完可以放冰箱里放一会儿，然后拿出来继续画。