三林本帮馆 我们查了查本帮菜的户口簿，发现了它的祖宗

这道菜的祖先是谁？妈妈会做的是红烧肉吗？

还是极重热量和混合汁的油煎虾？

连虾仁大黑参，哪个是高档地方菜的顶级品牌？

我们问了上海本地菜品最权威的传承人

99%的上海人没听过他给出的答案

就是“老八”

起源于明清，市区难觅

八道不那么土的土菜。

给这道菜起个名字

01.

老八样

祖籍:浦东林三

产地:乡村宴会菜肴

李明福，林三本帮阁主人，本帮菜大师李伯荣之子，林三浦东本帮菜的继承者。

黎明福

“林三厨师，没有什么东西不能变老。”

上海厨师离开浦东，浦东厨师离开林三。李明福师傅告诉我们，林三本帮菜最经典最原汁原味的一道菜，也是这道地方菜系的源头，就是老八！

可以说，只要是一个合格的林三大厨，没有人不会是老八！

八老是什么？

三肉丝，蒸三鲜，肉，鸡，蛋卷，焖平鱼，咸肉，竹笋，葱皮。

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