在家自制蛋糕简易做法 烘焙圈子：教你8种简单的蛋糕做法，在家也能享受烘焙diy的乐趣！

软糕每次看到都忍不住想吃。它们是由各种材料制成的，大部分会由专门的蛋糕师傅制作，但实际上，我们可以在家学习做蛋糕。如果你总是想做蛋糕，又苦于设备不足，其实你可以在家用电饭煲和小烤箱做蛋糕，也可以享受烘焙diy！今天推荐几个很靠谱的药方，简单易做，也很嫩很细腻。切成几块放冰箱里，味道会更完美~ ~还担心什么？看这里~ ~大家都成功了，还等什么？周末在家做~

1.自制裸蛋糕

配料:鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油

实践

1、取出三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，可以分别放在两个碗里，在这个过程中不能沾一滴水。

2.拿出三筷子把蛋清打成泡沫，加一点盐和一勺糖，然后继续打。稍微稠一点的时候，再放一勺白糖，不停的打，不停的打10分钟以上，很疼，筷子还能站起来。

3.在盛有蛋黄的碗中加入两勺白糖、三勺尖面、十二勺牛奶或半袋，上下翻炒。

4.搅拌均匀后，将一半奶油蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后将另一半蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀。

5.取出电饭锅，插上电源，按下烹饪键，加热30秒，然后在锅上涂一层油，防止粘锅。

6.倒入搅拌好的东西，蹲在几个锅里，抖掉气泡，按下烹饪按钮，需要2分钟。这时，把毛巾放在通风口上20分钟，再按20分钟，然后跳按钮。

2.酸奶蛋糕

配料:100ML酸奶，少许糖，20克奶油，2个鸡蛋，20克低筋面粉，12克玉米粉，少许白醋。

材料

100ML酸奶，少许糖，20g奶油，2个鸡蛋，20g低粉，12g玉米粉，少许白醋。

实践

1.蛋白质加一点醋，直到富含细小气泡，然后分几次加细糖，打至湿润。

2.将奶油融化，加入酸和牛奶，搅拌均匀。

3.加入蛋黄，拌匀。

4.将材料中的粉末过筛，加入到3中，混合均匀，直到没有颗粒。

5.向面糊中加入三分之一的蛋白质，翻转搅拌均匀。

6.在剩余的蛋清中加入面糊，从下到上搅拌均匀。最后放入6寸模具中，放入烤箱中。

3.电饭煲苹果蛋糕

配料:面粉100克，鸡蛋6个，牛奶1盒，油适量，糖适量，苹果适量

1)制备鸡蛋，分离蛋清。牛奶糖，面粉

2)在蛋黄里放一点糖。搅拌均匀

3)将牛奶放入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀

4)将适量面粉倒入蛋黄碗中，搅拌成稍稠的面糊

5)搅拌面糊

6)将鸡蛋精华与糖左右搅拌

7)搅拌后的蛋清呈乳脂状。使用筷子大约需要15分钟

8)将搅拌好的蛋清倒入蛋黄中两次。，搅拌均匀

9)搅拌面糊

10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11)给电饭煲上油。避免蛋糕粘锅。将混合好的面糊倒入锅中。颤抖几下。抖掉气泡。

12)按下烹饪按钮，跳到保温养生20分钟后再按下烹饪按钮。等你跳到保温按钮20分钟。

4.蔓越莓电饭煲蛋糕

配料:面粉150克，糖适量，牛奶1盒，橄榄油适量，鸡蛋3个，小红莓干

练习:

1)首先，将鸡蛋分开

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖、橄榄油加入150克面粉

4)搅拌蛋黄液

5)蛋黄部分放一边备用，然后是最重要的蛋白质部分。我的秘密武器是打蛋器

6)加入一勺白糖，将蛋白质打至低速鱼泡

7)继续低速将蛋白质打成细泡沫，加入一勺白糖

8)继续送蛋白，蛋白出现质地时加入一勺白糖

9)打蛋器高速干燥

10)然后将蛋白加入蛋黄中搅拌三次，用刮刀上下切。不能转

11)电饭煲预热5分钟后加入少量黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲中，轻轻扣两下，防止起泡。

13)然后在表面撒一些小红莓

14)打开电饭煲的按钮，用湿抹布按压出风口

15)自动跳到保温后，煨15分钟，亲爱的蛋糕就放出来了

5.电饭煲巧克力蛋糕

4个鸡蛋、巧克力、不到半勺盐、5勺糖、120克牛奶和6勺面粉

1.将一半巧克力放入牛奶中。最大发射微波45秒

2.取出后，将巧克力和牛奶搅拌均匀，备用

3.把蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里放两勺糖备用

4.三筷子开始搅蛋清。当搅拌的蛋清有很多小气泡时，放入第一勺糖，加入一点盐

5.继续搅拌，中间加两次糖，直到筷子能站在蛋清里。

6.蛋黄中加入6汤匙面粉，倒入之前准备好的巧克力牛奶，单向搅拌。然后和蛋清混合两次，边搅拌边上下翻动

7.电饭煲加热一分钟，倒入几滴食用油，趁热均匀地擦拭锅底和锅壁，将搅拌好的蛋液倒入锅内，墩几下，放入电饭煲中，按下开关，在锅上放一条湿毛巾约20分钟

6.抹茶蛋糕

配料:低筋面粉100克，鸡蛋3个，水30克，黄油40毫升，糖60克，发酵粉1克，盐1克，抹茶3克

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散。蛋黄中加入20克白糖，打成白色。

3)加入融化的黄油，搅拌。

4)加入清水数次，搅拌均匀。

5)筛入面粉、发酵粉、抹茶粉。

6)用刮刀自上而下搅拌均匀。

7)用打蛋器打蛋白，加白糖，加少许盐，加白糖三次。

8)先高速送，再低速打至干。

9)分份加入蛋黄糊

10)用刮刀从上到下搅拌均匀。

11)将混合好的面糊倒入干净无水的电饭煲中，用力摇晃2次，抖掉气泡。

12)按下烹饪键，自动跳闸后即可开盖！如果此时蛋糕表面还有点粘，再按下烹饪键，等待再次行程。不用面糊插牙签就行。蛋糕做好后，倒置20分钟，让其冷却脱模。

7.旧海绵蛋糕

材料:3个鸡蛋，90克低筋面粉，20毫升玉米油，60克糖

1)鸡蛋，3颗糖，60g玉米油，20ml低筋面粉，90g。

2)最好在40度左右的温水盆里玩，会比较轻松。

3)将鸡蛋打至泡透，加入白糖3次。

4)高速拍至稠厚，再低速拍。

5)打至打蛋头抬起，蛋液不会滴落。

6)还可以插个牙签，不会掉下来，就这么做。

7)倒入玉米油，继续搅拌。

8)打匀。让油和水混合。

9)将低粉过筛两次。

10)用刮刀轻轻搅拌均匀，不要打圈以免脱泡。

11)将蛋糕糊倒入电饭煲内，抓住边缘，将电饭煲内胆水平向下摇晃几下，以打破表面的大气泡。

12)跳闸后，5分钟后按电饭煲加热，跳闸10分钟后用牙签插入。牙签上没有面糊。

13)取出后，倒置20分钟。锅有点粘，用勺子很容易脱模。

14)撒一些糖粉装饰。

15)切下来的组织很细腻。

8.葡萄干蛋糕

面粉80克，鸡蛋4个，葡萄干30克，色拉油适量，盐适量，牛奶5克，酵母5克，糖50克

1.把蛋清和蛋黄分开，放在一个没有水和油的盆子里

2.将蛋黄打碎，放入8汤匙牛奶中

3.加入1汤匙糖

4.加入发酵粉

5.加入面粉

6.上下翻动，搅拌均匀，放在一边

7.将1勺糖放入蛋清中，用打蛋器打至鱼眼状

8.加入1汤匙白糖

9.如果你插上牙签，你可以这样做

10.将蛋清和蛋黄混合两次

11.上下混好，不要圈，以免激动

12.给锅底涂上油脂

13.将调好的糊状物倒入锅中，上下摇动锅，摇出气泡

14.撒上葡萄干，按电饭煲按钮，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾盖住出风口，保温15分钟，再按下即可烹饪，跳闸后继续保温15分钟。

15.倒出来，让它冷却

哦，终于学会做了！

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