紫甘蓝的功效与禁忌 紫甘蓝的功效作用以及禁忌

夏天是吃紫甘蓝的最佳时间。相信很多朋友都吃过。做沙拉的时候可以在沙拉上放几块，既美观又有营养。先说紫甘蓝的功效和禁忌。

紫甘蓝的营养成分

紫甘蓝富含维生素C、维生素E、维生素B，以及大量的花青素和纤维素。200克紫甘蓝中的维生素C含量是柑橘的两倍。还能起到一定的抗氧化作用。此外，紫甘蓝还富含叶酸。

紫甘蓝的功效

1.抗衰老

紫甘蓝富含花青素，花青素是最重要的抗氧化物质之一，具有抗衰老和抗病的功能。紫甘蓝还含有大量的维生素C，是最有效的抗氧化剂。

2.保持皮肤健康

紫甘蓝中所含的硫元素具有杀虫止痒的作用，非常适合皮肤瘙痒、湿疹等疾病患者使用。紫甘蓝有一定的治疗作用，所以多吃紫甘蓝对保持皮肤健康有很大帮助。

3.减肥

紫甘蓝中含有的铁元素可以增加血液中的氧气含量，有利于身体对脂肪的消耗，所以需要减肥的人可以适当多吃紫甘蓝。

4.预防感冒

多吃紫甘蓝可以缓解关节痛的症状，对治疗感冒引起的咽喉疼痛也有帮助。所以关节炎患者要多吃紫甘蓝，也要在容易感冒的季节多吃紫甘蓝。

5.增进人们的食欲

经过科学研究，吃颜色鲜艳的食物有利于增进人的食欲。紫甘蓝鲜艳的紫色可以增强人的愉悦感和食欲，非常适合食欲不振的人。

6.预防心血管疾病

紫甘蓝富含花青素，花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能有效增加血管韧性，降低血脂，预防心脑血管疾病。

吃紫甘蓝最好的方法是凉拌，不会更大程度的破坏其营养。我给你推荐一个食谱。

1.冷紫甘蓝

方法:紫甘蓝、鸡粉、盐、白芝麻、香油、盐、白糖、白醋、鸡精。紫甘蓝洗净切丝。加入适量的盐和糖腌制一段时间，倒出多余的水。备酱料:盐、白糖、白醋、益舒汤香油、鸡精，你可以自己尝一尝，感觉味道不错。将调味汁倒入紫甘蓝中，搅拌均匀。撒上白芝麻。

功效:这道菜适合需要减肥健身的人群。紫甘蓝营养价值丰富，可以消耗脂肪，减肥，强身健体。

紫甘蓝禁忌

1.肺部炎症患者要少吃。

2.眼部充血患者不宜进食。

3.胸腹手术后胃肠溃疡出血特别严重，腹泻不适合食用