礼泉袁家村 陕西礼泉县袁家村：穷山村成为休闲金招牌

“贫困山村”成为休闲金招牌

陕西省咸阳市礼泉县袁家村村民286人，现拥有1000多名企业家，日均收入100多万元，跻身“中国十大最美乡村”，完成“乡村-景区-体验场所-核心品牌”转型。

跟上改革进程，迈出每一步

袁家村位于关中平原北部，距Xi约90公里。以前是一个只有286人的小村子。现在，作为一种从贫困村向富裕村转变的模式，它成功地吸引了1000多家制造商在这里投资、开店和做生意，带动了10000多名农民增加收入。

日均收入100多万元，年收入5亿元，先后荣获“中国十大最美乡村”、“中国十大最具魅力休闲村”、“民族特色风景旅游名村”、“优秀乡村旅游示范村”等多项全国“金招牌”。

70年代的袁家村，曾经是个穷村，点灯没油，耕地没牛，救济粮，住房又潮又破，男青年娶妻难，群众选不出好头。伴随着改革开放的浪潮，袁家村通过“艰苦创业发展传统农业，发展贫困户，改革开放把乡镇企业办成小康社会”，一举成为知名富裕村。但2000年后，袁家村工业企业效益持续下滑，不得不重新考虑转型。

旅游业一直是陕西省的优势产业。当时的村党支部书记郭占武认为，这里的美景反映了“青山绿水”可以变成“金山银山”的真理。因此，袁家村启动了乡村旅游，加快了三次产业整合，促进了转型和突破性发展。

郭占武首先动员村民成立农家乐。按照他的设想，通过打造一个以关中民俗文化为主题的旅游项目，首先会吸引游客，然后运送到农家乐帮助农民增加收入，最后带动农副产品的销售。然而，没有人回应这一提议。“开农家乐需要投资。每个人都担心投资资金会冲击水漂。”原村党支部副书记章文熙说。

郭占武动员党员干部以身作则，多方面带村民出去调查。2008年，村干部章文熙“开阔了眼界，解放了思想”，投资10多万元建立了一座农舍。起初他主要经营以野菜和粗粮为特色的农家餐馆，后来增加住宿，成为第一批从中受益的村民之一。

20万，30万，40万...随着游客数量的增加，村里农家乐的收入逐年增加，但仅仅为了吃饭很难留住客人。怎么才能让客人留下来？袁家村开始升级到乡村度假，修建民宿和精品客栈，发展酒吧街、艺术街、时尚街和主题街，想尽一切办法让游客留下来。

在许多农舍、作坊和酒吧，只有大约30%的村民是自营职业者。袁家村向周围的村民和外国企业家敞开了大门，为致富和创业提供了一个很好的平台。它不仅提供各种创意设计和主题店，而且不收取租金，财务管理统一，吸引越来越多的年轻人在这里创业。与此同时，越来越多的年轻人来这里度假。

在过去的10年里，“袁家村”已经成为陕西著名的“品牌”。2015年8月，第一家拥有30家首选商户的袁家村店在Xi安曲江银泰商场开业。短短9个月，村民投入的600万元投资全部收回。

当我打算去城里的商店时，村里很多人都反对，心想:“要是城里人吃完饭不来袁家村怎么办？”。他们出去后发现，乡村旅游主要吸引的是本地游客，而餐饮可以让更多人了解“袁家村”这个品牌，通过餐饮品牌的引入，吸引了很多外省游客。

目前，袁家村在Xi安已经开了6家城市体验店，并计划下一步再开7到8家；除了Xi安，陕西其他城市也要开一两家城市体验店。此外，袁家村还有四个品牌出口项目，分别是青海西宁项目、山西忻州项目、河南郑州项目和湖北十堰项目。袁家村出口品牌和商业模式的尝试显示了良好的市场前景。

40年来，关中这个小村庄始终与改革开放保持同步。前30年，从贫穷走向繁荣，从传统农业村走向工业村；在产业结构调整、转型升级的节点上，又用了10年时间，完成了“农村-景区-体验地-核心品牌”的蝴蝶式转变。

从特色中创建旅游标志

袁家村耕地不到1000亩。要想发展乡村旅游，必须搞清楚它的特点。经过深入调查，他们决定以村庄为载体，以村民为主体，建设一个民俗风情浓厚、特色鲜明的“关中印象体验区”。

2007年，袁家村建成了一条古色古香的美食街“关中印象体验店”，开门迎客。游客可以触摸斑驳的木质门窗，踩着微微凹凸的青石板，走在一排排美味的小吃店里:油作坊里飘着的油香味，胡椒作坊里飘着的辣酱香味...

关中乡村生活方式的重启，带回了一代人的乡愁记忆。茶馆里老人唱陕北民歌，拉风箱烧水泡茶；在茶馆里，伙计们向游客们展示了富茶的制作过程……关中农民生活的历史画面展现在游客们面前。

“这是村里平时的一些生活状况。民俗学就是把中国人的生活变成一种旅游形式，让都市人放松心情，让外国游客体验不同的风情！”村干部张飞向《经济日报》记者介绍。

张飞，袁家村人，毕业后一直在外打工。2013年回到村里经营客栈，2015年加入村委会。张飞告诉记者，袁家村被定位为民俗，重点是“吃”字。一条街有100个商家，所以小吃肯定有100种，不能复制。锅盔，豆腐，麻花，面皮...村民们分开认领。几个报名者同时报名，就竞争，品味最好的那个胜出。

为了严格控制食品安全，保证食材的原生态，袁家村集体管辖的店铺必须使用作坊、合作社生产的面粉、油、醋等农副产品，由村委会监管。这样既保证了合作社的销量，又让广大游客品尝到原生态、零添加剂的食材。于是乎，关中的游客蜂拥而来抢小吃，袁家村也因为小吃而红了。

有了完善的零食托管体系、食品安全监管和价格监管体系，袁家村美食被游客传承，“袁家村”品牌越来越响亮。Xi长安的袁家村“进城店”每餐也聚集食客。

袁家村村委会主任郭介绍说，2007年以来，袁家村以乡村旅游为突破口，搭建农民创业平台，解决产业发展和农民增收问题。他们以股份合作为切入点，成立农民合作社，解决收入分配和共同富裕问题，成功探索出解决“三农”问题、实现农村振兴的新途径。

2016年，陕西省委一号文件提出“在全省推广袁家村模式”。2017年，袁家村接待游客500多万人次，旅游总收入3.8亿元，人均纯收入8.3万元，集体经济20多亿元。据统计，仅2017年，就有29个省市的1000多批领导和部门来访。

近年来，袁家村乡村旅游由量变到质变，度假游-主题游-深度游不断推进。同时，他们还密切关注农民教育，成立了“农民学校”和“袁家村夜校”，解决农民的思想、教育和服务问题，为村庄的可持续发展奠定了良好的基础。

在通往财富的道路上，你不能丢下一个人

在示范者的带动下，袁家村全村开始了农家乐和小吃店，但也存在一些不利于袁家村可持续发展的问题，如门前扫雪、村内环境肮脏、农民收入差距拉大等。如何让所有参与者变得富有？如何让更多人把袁家村当成自己的家，自觉维护自己的繁荣？

2012年，村里提出了合作社模式——通过合作社+村里众筹+分红，最大限度地缩小收入差距，实现全民参与，带领大家共同致富。所有合作股份向全体村民和商户开放，相互持股，形成“你有我，我有你”的发展格局。“村民自愿购买股份，但我们会控制股份数量。有钱就少分，没钱就多分。合作社的目的是带动农民共同致富，减少矛盾。”郭对说道。

袁家村的所有制结构由三部分组成:

第一，基础股，也就是集体资产。集体保留38%的股份，剩余62%量化给村集体经济组织成员，每年分红；

第二种是交叉持股，即旅游公司、合作社、商店、农房相互持股，共有460家店铺交叉持股，村民可以选择购买股份；

三是规范入股，即坚持全民参与、自愿入股、关爱小户、限制大户的原则。股份少的可以获得更高的分红，从而调节收入分配和再分配，避免两极分化。走在袁家村的街道上，你会不时看到商家的外墙上挂着一张合作社的股份清单。

在采访中，记者了解到，袁家村小吃街最受欢迎的生意是面汤和羊血，其豆腐、粉丝、辣椒、菜籽油等配料来自袁家村作坊。粉丝合作社社长马原本在小吃街经营一家酱卤肉店，因其精明能干而当选社长。现在，马粉丝合作社年净收入600多万元，净利润200多万元。村民们投资了10000元股份，每年可以获得9000元以上的利润。

30岁的张磊从国有企业辞职后，他开始了自驾游的规划。2014年，他因一次公益自驾而加入袁家村，然后在这里开始了他的第二次创业。2016年初，他借钱成立了传统的农家乐式住宿客栈——居里客栈，满足了游客在安静的环境中过上慢节奏文艺生活的需求。

目前客栈生意兴隆，过节要提前预定。他在创业成功的同时，也不忘带动当地人致富，招10个村民到附近的客栈打工，形成了一人致富，多人致富的局面。

由于创新的商业模式，袁家村现已形成了豆腐、酸奶、辣椒、醋、粉丝、菜籽油等作坊和小吃街的股份合作社，所有这些都由村委会下属的公司经营。小吃街合作社每户根据不同的分配比例和收入情况分成利润，高收入比例递减，低收入比例递增。对于不赚钱的小吃街必备的品类，合作社会给予补贴，每个家庭最低收入为每年8-10万元。

这项慷慨的政策确保了村民们无论是创业、经营商店还是参与合作社都没有后顾之忧。通过全民参与，袁家村把所有人的利益捆绑在一起，商家和村民齐心协力维护“袁家村”的招牌。

目前仅粉条车间粉条年销售产量就达13万斤；辣椒坊年收入达到400万元；酸奶车间销量最大的时候，一天可以达到10万瓶，年净利润可以达到1000万元以上。今年，参加油坊合作社的村民预计将获得约1万元的股息。依靠袁家村的产业，马的年收入超过30万元。去年，她全家搬到了袁家村。

本文来自:经济日报中国经济网记者雷婷

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