香酥炸鸡 香酥炸鸡的做法

脆皮炸鸡怎么做才好吃？需要哪些食材？家常菜网“小酥肉菜系”的老师，为你提供了一套完整的脆皮炸鸡家常菜做法书，只要按照图示步骤，菜鸟就能做出美味的脆皮炸鸡。

制作脆皮炸鸡的材料:

鸡翅根6根，姜片5片，少许白胡椒，蚝油1勺，淀粉100克，面粉适量，盐适量，酱油2勺，十三味香料2勺，淀粉适量，清水碗，洋葱适量，料酒不到，

脆皮炸鸡的制作方法和步骤:

第一步:解冻鸡翅，画几把刀

第二步:用清水浸泡半小时，以浸泡出血的水

第三步:加入葱姜、白胡椒粉、十三香、料酒、酱油、盐，腌制一小时以上。

第四步:准备一碗清水和一份炸鸡粉。将炸鸡粉与一半面粉和一半淀粉混合。

第五步:将腌制好的鸡翅裹上一层炸鸡粉，用手抓住，使鸡翅均匀裹上炸鸡粉。

第六步:把它扔进清水里，迅速捞出来。

第七步:放入炸鸡粉中，用手揉至鸡翅表面出现鱼鳞。

第八步:50%油温炸5-6分钟，用筷子插入，捞出无血。

第九步:炸鸡做好了，和啤酒搭配绝对完美~

1.大鸡腿不容易炒，鸡翅容易做。2.炸鸡应该在整个过程中保持中火，以确保彻底油炸。3.炒鸡之前先泡出血的水。