干白菜怎么做好吃 干白菜家常做法

孟贤蔡白干

干大白菜是将大白菜晒干制成的。素有“甜”、“淋”、“软”、“甜”之称，是岭南地区特别是广州珠三角地区的一种传统民间饮食习俗，在中秋大热天用干白菜煮粥煲汤。干白菜能养心调血、解闷止渴，具有消暑、益胃、消食的作用

干卷心菜

蒙县

产品功效

①干白菜营养价值高，富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙，富含膳食纤维

②对护肤、护眼、预防女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大作用

③具有养胃生津、除烦止渴、利尿、清热解毒的作用，可防治便秘、痔疮、结肠癌等。

4还可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、热咳、咽炎和声音嘶哑等

营养价值:

现代营养学认为，它含有粗纤维、可溶性蛋白质、脂肪油和各种维生素，能养心调血、解闷止渴，具有燥热、益胃和胃、促进消化的作用

产品实践

干白菜鸡汤

配料:半鲜鸡肉、干白菜、红枣、花生、枸杞、油和盐

练习步骤:

将鸡肉洗净，切成大块，用开水煮沸，漂洗干净

将浸泡后的干白菜洗净，将每棵白菜切成两半

③花生、红枣、枸杞洗净备用

4将砂锅洗净，倒入约半壶水，加入花生，煮沸

⑤倒入上述所有材料，用大火煨半小时，用小火煨1小时

6烹饪后，根据个人口味加入油和盐调味

白菜猪骨汤

配料:干白菜、猪骨、杏、花生、大豆、蜜枣和姜片

练习步骤:

白菜干浸泡软洗切成小块

猪骨洗涤飞水

3将所有材料放入锅中，用大火煮沸，然后用文火煮沸两个小时，用盐调味

产品采购

如何选择:

外观不烂不发霉，好的干白菜味道清香可口

合适人群:

一般人都能吃

禁忌吃:

甲状腺功能减退患者避免进食

保存方法:

密封在通风干燥的地方或密封在冰箱里冷藏

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