1 半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分

2 干香菇温水泡发，洗净后控水

3 葱切段，姜切片，蒜拍扁

4 土豆削皮后切滚刀块

5 热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段

6 放入鸡块炒匀

7 加入老抽，糖，花雕酒炒香

8 加入发好的香菇

9 加入土豆块

10 加入水没过食材

11 炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可

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