1 茧蛹洗净用开水焯3分钟；

2 取出控干水分，用刀一切两半；

3 调好水淀粉备用；

4 把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；

5 锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透；

6 炸好的茧蛹捞出控油；

7 备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒；

8 锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；

9 下入炸好的茧蛹翻炒30秒；

10 下入香菜段、倒入酱油、盐；

11 倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅；

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