花蛤的做法 花蛤蒸蛋做法和配方 花蛤蒸蛋配方与做法

1 准备好鸡蛋和花蛤。

2 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

3 把葱切成碎

4 锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

5 煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

6 将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7 鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

8 蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9 将鸡蛋液过滤以后，倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

10 盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

11 蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12 再撒上葱花即可。