1 将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

2 处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

3 玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

4 芦笋也放入开水中焯烫一下；

5 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

6 再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟；

7 将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

8 加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

9 搅拌均匀即可；

10 放入沙拉碗中。

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