剁椒鱼头蒸多久 剁椒鱼头的详细做法 剁椒鱼头做法和材料

1 准备食材：鱼头和鱼尾PS：剁椒鱼头是没有鱼尾的哈，我是不想浪费，一起蒸了 嘻嘻……

2 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔

3 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线

4 将鱼头、鱼尾用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味

5 将切好的姜片葱丝平铺在盘底

6 将腌制好的鱼头、鱼尾平铺在盘中

7 在鱼头上铺满剁椒，滴上蒸鱼豉油。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟

8 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用

9 中放适量茶油，烧热

10 将盘中蒸出的汤汁倒掉不用，再将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可

11 可以享用了~