辣萝卜干的腌制方法 湘西土家菜之香辣萝卜干的家常做法 湘西土家菜之香辣萝卜干食谱简单做法

1 准备好萝卜干，这种市场可以买萝卜干切碎，做法按照湘西土家菜的做法。

2 准备好去籽的干辣椒，大蒜子、姜、青蒜，两个红辣椒。

3 干辣椒切碎、大蒜拍碎切末、姜切末、红辣椒切碎、青蒜切小段。

4 将萝卜干倒入擦干水分的锅里，小火慢炒至水分干，然后装盘。

5 下微量入锅，油八成热时，倒入萝卜干，不停的翻炒至萝卜干变得焦黄。

6 将萝卜干炒至焦黄之后，再次装盘备用。

7 锅内再次倒入少量油，放入干辣椒，小火翻炒至变色、香。

8 辣椒炒香之后，放入姜末和蒜末，继续小火翻炒至香。

9 姜蒜炒香之后，倒入萝卜干，翻炒均匀，放入适量的白砂糖，红辣椒碎、继续翻炒。

10 炒3分钟左右，差不多可以起锅时，放入青蒜小段，继续翻炒均匀。

11 炒匀青蒜之后，滴几滴香油拌匀，起锅装盘即可。

12 完成✅