菠菜丸子汤 菠菜丸子汤的简单做法 菠菜丸子汤食谱简单做法

1 猪肉洗净去皮，肥肉切成丁，瘦肉切丝或者大片都可以，三根葱、大半块姜切末。

2 剁肉，把肥肉和瘦肉一起剁成肉馅，肉剁好时把切好的葱姜末剁进肉馅里。

3 肉馅装进大小适中的盆里，放一小勺盐，小半勺花椒粉，一点十三香，一点蚝油，适量料酒，拌匀。

4 打入一颗鸡蛋，

5 拌匀，并搅打上劲，备用。

6 剩下的一根葱切节，姜切丝，还有一点炒别的菜剩下的芹菜叶，也洗净，菠菜洗净。

7 剁肉时剔下的一点肥肉，切末，放一点点菜籽油炒出油

8 放入葱节姜丝，炒香

9 加入清水，烧开。

10 水开后，双手沾水，将肉馅挤成汤圆大小的丸子，烧开。

11 丸子浮起来后，加入芹菜叶，

12 放入菠菜，我的菠菜是婆婆自己种的，绝对有机蔬菜啊，只是有点老了，所以早点放。

13 菠菜煮好后，加盐调味，起锅。丸子汤本身就已经很鲜了，不用鸡粉什么的。