科学说：人初乳竟有“特异功能”，有多少人不知道？

有人在社交网络上po出一段“黄金奶”的帖子，帖子说金黄色初乳里面含有丰富的贝塔胡萝卜素，对新生儿黄疸特别有效。事实真的如此吗？初乳的颜色越黄就说明营养价值越高吗？

什么是初乳？初乳是孕后期与分娩4-5日以内的乳汁，大多呈现粘稠的淡黄色状态，5-15日为过渡乳，14日以后的乳汁为成熟乳，呈现奶白色，质地不再粘稠。

初乳多为淡黄色的粘稠状态▲

初乳的高营养

初乳营养高，的确不假，它对新生儿的生长发育和抗感染能力十分重要，这主要源于初乳独特的营养价值。

初乳中含有大量免疫活性细胞：人乳中含有大量免疫活性细胞，初乳中更多，其中85%-90%为巨噬细胞，10%-15%为淋巴细胞，这些免疫活性细胞释放多种细胞因子而发挥免疫调节作用。人乳汁中的催乳素也是一种有免疫调节作用的活性物质，可促进新生儿免疫功能成熟。

初乳中含有不可替代的免疫成分（营养性被动免疫）：初乳中含有丰富的SIgA，早产儿母乳中SIgA的含量高于足月儿。人乳汁中SIgA在胃中相对稳定，不容易被消化，可在婴儿胃肠道中发挥作用：SIgA黏附于肠粘膜上皮细胞表面，封闭病原体，阻止病原体吸附于肠道表面，使其繁殖受到抑制，从而保护婴儿消化道粘膜，抵抗多种病菌。

初乳中含有较多的乳铁蛋白，是人乳中重要的非特异性防御因子。人乳的乳铁蛋白对铁有强大的螯合能力，能夺走大肠杆菌、大多数需氧菌和白色念珠菌等病原体赖以生长的铁，从而抑制病原体生长。

初乳中溶菌酶含量较高，溶菌酶在促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用，具有抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群稳定的作用，是婴儿成长必不可少的重要蛋白质之一。而且其中含有较多不饱和脂肪酸，有利于婴幼儿脑发育；初乳因为含有较高的营养价值，一度被人们称为“黄金奶”。

初乳颜色越金黄就营养越好？

有人说初乳颜色金黄，是因为含有较多β胡萝卜素，并且有预防新生儿黄疸的功效。其实这么说是没有科学依据的。

β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，广泛存在于深色蔬菜中，β胡萝卜素进入人体后会被人体转换成维生素A，乳汁中维生素A的含量可能不同，但并不影响母乳的颜色。

虽然β胡萝卜素有很多作用，比如抗氧化、抗衰老等，但是，并没有研究明确表明，β胡萝卜素有预防新生儿黄疸的作用。

初乳的颜色和初乳中含水量、母亲饮食中维生素含量等有一定的关系，正常初乳应该是淡黄色或乳白色的，若初乳过于黄，还应该考虑孕妈妈是否存在炎症、黄疸等疾病可能。

如何提高母乳营养？

人乳中脂肪，维生素C、E和B族维生素，铁等营养素与妈妈的饮食有关，而维生素D等不易由血液进入乳汁，因此与饮食成分关系不大。奶妈可以通过以下几点提高母乳的营养：

均衡饮食，增加优质蛋白摄入：母乳喂养的妈妈应该注意饮食均衡，保证食物中优质蛋白，如鱼、虾、蛋、奶的摄入，除此以外，还需要注意摄入足够的新鲜蔬菜和水果，保证维生素的摄入。

补充钙和铁等微量元素：妈妈适当补充钙、铁等微量元素可以一定程度上增加乳汁中此类微量元素的含量，从而使得婴儿增加此类微量元素。

注意休息，保持好心情：充分的睡眠和良好的心情是保证乳汁分泌的前提条件；

及时排空乳房，防止乳腺炎症：乳腺炎症的一大诱因是乳汁淤积，而乳汁淤积的主要原因是不及时排空乳房。母乳喂养的妈妈应该及时排空乳房，若奶量过多，宝宝无法吃完，则可以放入储奶袋中冷藏待日后宝宝再吃，乳汁淤积亦容易导致乳汁分泌减少。

除此以外，因母乳中的维生素D不能通过乳汁传递给婴儿，因此，母乳喂养的婴儿应在医生指导下额外补充维生素D。

总结

1、初乳是孕后期与分娩4-5日以内的乳汁，大多呈现粘稠的淡黄色状态。

2、初乳颜色金黄，是因为含有较多β胡萝卜素，并且有预防新生儿黄疸的功效。这种说法没有科学依据。

3、母乳中的维生素D不能通过乳汁传递给婴儿，因此，母乳喂养的婴儿应在医生指导下额外补充维生素D。

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