【食品安全】麦螺有毒，切勿贪吃

织纹螺也称麦螺，旺产于夏季，麦螺虽美味但含有毒素，近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，有的造成人员中毒死亡的严重后果。虽然卫生监督部门已对餐饮单位发出了禁止销售加工麦螺的告示，但是一些小摊贩仍在售卖，给食品卫生安全带来极大隐患。

为了防止因食用麦螺导致食物中毒的事件发生，涵西街道网格中心要求网格员以及巡逻队加强对非法买卖麦螺的管控。

7月2日早上，涵西综合执法队在四十米路整治市场乱摆摊时，发现有摊贩贩卖麦螺，巡逻队员马上将其摊位的麦螺在现场清理掉，并告知摊主食用麦螺会引起的中毒，且目前尚无特效治疗解毒药物。

麦螺主要毒性

麦螺的毒素类似河豚毒，通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏，其毒素并不是来自于它的肉，而是胃。因为水域、季节的不同，织纹螺所吃的藻类有可能有毒，也可能没毒，而含毒量也不相同。有的人吃织纹螺产生中毒，而有的人却没有中毒。

我省各级卫生监督部门已对餐饮单位发出了禁止销售加工麦螺的告示。若还有餐饮单位经营麦螺，将责令停止生产经营，除了罚款外，情节严重的，还可以吊销卫生许可证。