春季如何食疗养生、秋季如何进行食疗养生

阳，是指人体阳气，阳气与阴精既对立又统一。阳气泛指人体之功能，阴精泛指人体的物质基础。中医认为，“阳气者，卫外而为固”，意思是说，阳气对人体起着保卫作用，可以使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食上要养阳，是指要进食一些能够起到温补人体阳气的食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增强人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。

因为肾藏之阳为一身阳气之根，所以在饮食上养阳，还包含有养肾阳的意思。关于这一点，张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从其根而培养之。”这里的“从其根”就是养肾阳的意思，因为肾阳为一身阳气之根，春天、夏天人体阳气充实于体表，而体内阳气却显得不足，故应多吃点培养肾阳的东西，如谚语“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。

南朝·梁萧绎《纂要》 “一年之计在于春，一日之计在于晨。”深谙“有阳气则生”的我们，怎能辜负顺应天时、升补阳气的季节--春天，俗话说:春夏补补阳，一年保健康。《内经》也有“春夏养阳，秋冬养阴”之语，阳气养足，才能使这一年阳气长盛不衰，保证身体在四季中的健健康康。

这个季节的食材选择要注意，既要能补阳，又不能伤阴。由于这个时节的养生目的是助阳养气，所以饮食上不宜大补，在补阳的时候，也要注意温补，可以食用一些热性比较平和的食物，比如，大枣、小米、山药、莲子、茯苓等。

中医认为，暑为阳邪，容易耗气伤津。天气热了，我们很容易出现唇干口燥、食欲不振、心烦意乱等症状。所以，温补阳气的同时，还要注意阳气抒发。温度逐渐升高，每天饮水的频率和饮水量都要适当增加，一方面，可以帮助补充因为出汗等原因造成的体内水分的缺失，另一方面也能帮助调节血液浓度。

所以，平时除了要注意饮食清淡以外，也可以多进稀食。将之前我们提到的温补的食材做成粥品或者用来煲汤，都是很好的选择，既能生津止渴，又能帮助清凉解暑，补养身体。同时，夏季容易食欲不振，人体大量出汗，一方面排出毒素，一方面也带走了人体中的大量水分和身体必须的多种矿物质、维生素等营养。为此建议注意摄入人体营养均衡，提振精神。

护肝养阳可以多吃以下食物：

葱姜蒜

葱姜蒜等冲味儿食物，不仅可以起到顺养肝气的作用，还可以对抗肿瘤，起到防癌作用。大蒜还具有很强的杀菌力，对细菌引起的感冒有一定的防治作用，还可以促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉粥样硬化和高血压。

葱能补阳散寒，它跟蒜一样，也有很强的杀菌作用，多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素，增强人体免疫功能，提高抗癌能力。另外，葱、蒜中还还有微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有很好的防治作用。

韭菜

韭菜自古就被誉为“春菜第一美食”，不仅因为其鲜美的口感，也是因为韭菜有温补养阳的功效，多吃可以增强人体的脾胃之气。另外，因为韭菜还含有比较多的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。

从口味的角度看，韭菜和鸡蛋这两种食材搭配，最为合宜。鸡蛋味淡，且有一丝蛋腥味，和韭菜一起炒，不仅会中和韭菜的刺激性味道，还能给鸡蛋提鲜。从营养学看，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激;鸡蛋吃多了有可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物则可以帮助降血脂。

豆芽菜

现在气候干燥，口唇容易干燥，豆芽菜不仅味道鲜美，还有滋养润燥、清热解毒的作用，对抗春季上火现象，还能帮五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

红枣

红枣又“天然维生素丸”的美誉，维生素含量非常丰富，它含有的维生素C比苹果、梨等水果高。春天是升发的季节，可以多吃一些红枣，尤其是女性，可以起到滋阴补阳，补血的功效。

春夏养阳“内外”保暖

很多伙伴都会贪凉，天气热了，就开始肆无忌惮的吃冷饮。其实在春夏“养阳”的过程中，保暖很重要。比如近些年很流行的喝茶养生，资深的茶客们都知道，夏天不适宜喝太多绿茶，反而应该适量的喝一些红茶或者乌龙茶，以帮助祛湿养胃。同样的道理，夏天，即便觉得很炎热，相比冰镇的甜饮料，也更建议喝温水来解渴。饮食上也要慎食生冷。特别是那些时常会感到手脚冰凉、容易腹泻的朋友，夏天也要少吃西瓜，因为西瓜性凉。

另外，即便是夏季，也要做好身体的保暖。电扇、空调，都不宜持续时间过长，温度过低。而且小养需要提醒的是，即便是很热的时候，也不能用凉水冲脚，因脚低的汗腺较为发达，突然用凉水洗，会使毛孔骤然关闭阻塞，同时脚上的感觉神经受到凉水刺激后正常运转的血管组织会剧烈收缩，会导致血管舒张功能失调，诱发关节炎和风湿病等疾病。热水烫脚并不是只适合冬天的养生法，而是一年四季适用，它能有效地促进脚的血液循环，消除下肢的沉重感和全身疲劳。所以，中医认为“春天烫脚，升阳固脱;夏天烫脚，暑湿可却”。