烤鸡做法 烤箱怎么做烤鸡 烤鸡烤箱做法【步骤详解】

　　几乎没有人会拒绝香喷喷的烤鸡吧，这种美食自从存在后就受到了男女老少的喜爱，也有各种各样的做法、各种各样的口味，满足人们对于烤鸡美食的追求。自从 烤箱 面世后，人们制作烤鸡就显得更加简单了，想要吃烤鸡的话，用家里的烤箱就可以轻松的做出来了，不用再去花钱购买烤鸡。烤箱做烤鸡的方法也很简单，不信的话可以看看下面的制作方法。

　　烤鸡烤箱做法

　　做法一

　　食材准备

　　鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克， 花椒 、葱、姜、 麦芽 糖少许。

　　制作步骤

　　1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;

　　2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;

　　3、光鸡装入 烤盘 后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果 木香 熏腌料40克

　　配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉 、1克/每100克原料肉制作步骤

　　第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

　　第2步:按比例将腌料、 辅料 与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

　　第3步:将鸡翅放入 冰箱 冷藏室中腌制12小时以上。

　　第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入 微波炉 中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

　　做法三

　　食材准备

　　主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克

　　配料： 地中海 蒜香香料 黑 胡椒 粉 欧芹

　　美味的烤鸡

　　适量 丁香 罗勒 花束 百里香 紫罗勒花束 迷迭香 特制 香草 豉油 茴香

　　制作步骤

　　1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;

　　2、油烧热，下香草以及适量 料酒 、香草豉油、麻油、油、砂糖;

　　3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;

　　4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁;

　　5、烤箱200度预热10分钟，用 锡纸 包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;

　　6、烤箱200度，中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出;

　　7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

　　做法四

　　原料准备

　　1、成年公鸡1只(约3500克)，打理干净备用。

　　柴火烤鸡烤制中

　　2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。

　　3、熟油200克，小葱少许。

　　4、木柴100斤，细铁丝少量。

　　制作步骤

　　1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时;

　　2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。

　　3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。

　　4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。

　　5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用了。

　　烤鸡烤箱做法是有很多的，文章中介绍的都是比较家常的做法，就算你的厨艺不太好，也可以轻松的掌握，为自己和家人做出美味的烤鸡。但要是你不喜欢家常烤鸡，想要尝试下不一样风味的烤鸡，比如 饭店 烤鸡、酒店 烤鸡等等，那么也可以找相应的制作方法。只是利用烤箱做出来的烤鸡味道跟一些土窑炉做出来的味道是有些差异的，希望人们能够分清楚。