打边炉和火锅的区别 电磁炉与电火锅哪个更好 电炒锅和电磁炉有什么区别【详解】

　　摘要：现代生活，越来越多的人开始使用电磁炉、电炒锅和电火锅。那么这三种在使用中有哪些不同?哪个更好呢?今天我们就讲一讲电磁炉与电火锅哪个更好和电炒锅和电磁炉哪个好的问题。

　　【电磁炉电火锅】电磁炉与电火锅哪个更好 电炒锅和电磁炉哪个好

　　电磁炉 和 电火锅 哪个更好

　　现代生活，越来越多的人开始使用电磁炉和电火锅，两者在使用中有哪些不同?哪个更好呢?业内人士给我们讲解了两者的特点和优势。

　　一、能源

　　从能源角度来看，二者均使用清洁零污染的电能，但二者电热转化率有一定的差别。目前市场上电火锅有两种，一种是一体式，另一种是分体式。分体式电火锅的锅体与发热盘可以分离，清洗较为方便一些。如果我们用一体式和分体式电火锅(同等功率)同时烧开同等体积的水，结果发现，分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约1/4。再用电磁炉与一体式电火锅做同样的试验，结果发现，电磁炉比一体式电火锅少耗时约1/3，由此可见，电磁炉的电热转化率最高，升温最快。

　　二、功能

　　从功能上来看，电磁炉的温度调节有5挡可调，每一挡温度适合不同的操作。而电火锅大多采用“无级调速”，温度由人为操控。

　　三、价格

　　从价格上看，电火锅根据功率不同，容积不同，价格一般在100-400元，而电磁炉则在500元以上，要贵许多。从消费者使用情况来看，使用电磁炉的只占9%左右，而电火锅则高达80%以上，价格因素起到了很重要的决定作用。

　　电炒锅和电磁炉哪个好

　　自从电炒锅诞生之后，和电磁炉相比的话题就没有停止过，接下来从不同角度对两者就行分析：

　　一、加热原理

　　两者加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。、

　　二、省电问题

　　炒锅一般的额定功率是 1500W ，电磁炉常见的是 1800W 。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电磁炉就费电。

　　三、辐射问题

　　电磁炉产生的磁场由于不可能 100% 被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

　　四、故障率问题

　　电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。

　　五、炒菜的便捷性

　　电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。