炖汤食谱 电炖锅怎么炖汤 电炖锅炖汤食谱【详解】

　　摘要：今天小编要为您介绍的是几款经典电炖锅炖汤，比如百合炖雪梨、酸梅炖鲤鱼、北芪当归炖乌鸡、北芪党参炖乳鸽等。赶紧拿出你的小炖锅，跟小编一起试试吧。

　　【电炖锅菜谱】电炖锅食谱之可口炖品篇 看小小电炖锅如何炖出健康与美味

　　△ 百合炖雪梨

　　材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。

　　做法： 冰糖 加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连皮切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。

　　功效：滋阴、润肺。

　　△ 酸梅炖鲤鱼

　　材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

　　做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入 炖锅 内加入滚水粮食，炖四小时左右。

　　功效：消暑、止渴、消除疲倦。

　　△ 北芪当归炖乌鸡

　　材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。

　　做法：鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。

　　功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。

　　△ 强身延寿汤

　　材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。

　　做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。

　　功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。

　　△ 北芪党参炖乳鸽

　　材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。

　　做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时落盐调味。

　　功效：补气、健脾胃。

　　△ 清炖香露鸡

　　材料：瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜一片，葱一条。

　　做法：鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。

　　功效：此汤性质温和、补身，老少皆宜。

　　△ 洋参炖草鱼头

　　材料：草鱼头一个(约八两)，洋参片二钱。

　　做法：草鱼头(鲩鱼)切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

　　功效：提神补脑。

　　△ 天麻炖猪脑

　　材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。

　　做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。

　　功效：此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。

　　△ 胡萝卜炖排骨

　　材料：胡萝卜四两，排骨一斤，冬笋一条，川芎一钱，黄芪三钱。

　　做法：排骨用沸水烫净后用冷水冲洗，连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内，加川芎、黄芪炖三小时左右，落盐调味。

　　功效：养颜美容，有利于、脾功能。

　　△ 沙参玉竹老鸭汤

　　材料：北沙参一两，玉竹一两，芡实四钱，生姜二片，老鸭一只。

　　做法：老鸭斩件放入滚水中煮五分钟，取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内，加滚水适量，炖约四小时，落盐调味。

　　功效：滋阴润肺清补，用于干咳痰少，劳热，消渴肠燥便秘者。

　　△ 首乌炖羊肉

　　材料：羊肉八两，首乌四钱，枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。

　　做法：羊肉洗净后切块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗，将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内，加适量水炖至3-4小时，落盐调味。

　　功效：补气提神，暖脾胃，增温御寒。

　　△ 茯苓党参乌鸡汤

　　材料： 乌鸡一斤，枸杞二钱，茯苓一钱，党参三钱。

　　做法：乌鸡洗净后切小块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内，加水适量，炖3-4小时，落盐调味。

　　功效：强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。

　　△ 海马杜仲炖排骨

　　材料：海马一个，杜仲、枸杞各二钱，排骨一斤，胡萝卜半个，当归半钱，黑枣、黄芪各三钱。

　　做法：排骨过沸水烫后洗净，同杜仲、海马、当归、黑枣、黄芪、枸杞放入炖锅内，加适量水炖五小时后，加切块的胡萝卜再炖半小时，落盐调味。

　　功效：平补肝肾，适合腰脚酸痛、乏力者食用。

　　△ 红枣莲藕炖鲫鱼

　　材料：红枣三钱，莲藕半斤，鲫鱼二条，胡萝卜三两，黄芪四钱，姜三片。

　　做法：鲫鱼洗净滤去水份，胡萝卜、莲藕洗净切块，先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时，下少许米酒和盐调味。

　　功效：有效减少皱纹，清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。

　　△ 首乌炖虾

　　材料：何首乌三钱，虾八两，枸杞三钱，川芎半钱。

　　做法：将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅内加适量水，炖二小时后加入洗净的虾，以及小许米酒和盐，再炖约10分钟即可。

　　△ 红枣淮山炖羊肉

　　材料：白萝卜四两，淮山五钱，羊肉七两，红枣三钱，桂皮、陈皮各一钱。

　　做法：羊肉切成小块后用沸水洗烫，白萝卜切块。将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放入炖锅内，加适量水炖四小时后加入萝卜再炖一小时，落盐调味。

　　功效：强化肝、肾功能和泌尿系统，宜先天体质较差和老年尿频者食用。

　　△ 冬瓜薏米瘦肉汤

　　材料：冬瓜四两，薏米四钱，瘦肉四两，茯苓一钱。

　　做法：冬瓜洗净去皮切块，瘦肉切小块用沸水略烫。将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖锅内，加适量水约炖四小时，落盐调味。

　　功效：具瘦身美容之功效。

　　△ 牛蒡炖母鸭

　　材料：母鸭一斤二两，牛蒡四两，枸杞二钱，黄芪三钱，肉桂、当归、熟地各一钱。

　　做法：牛蒡洗净拍松切断。鸭肉洗净剁块用炒锅将油炒出，滤油后连同枸杞、黄芪、肉桂、当归、熟地放入炖锅，加适量水炖3-4小时，落盐调味。

　　功效：疏通血脉，增强肾脏功能，适合冬天手脚冰冷不温者。

　　△ 荷叶干贝炖瘦肉

　　材料：荷叶一钱，瘦肉六两，干贝、香菇各三只，新鲜百合二个。

　　做法：干贝浸发两小时。瘦肉切小块，沸水烫后滤去水份，荷叶用纱袋装好，香菇泡软后去蒂洗净切片，百合洗净剥开。将瘦肉、干贝、荷叶放入炖锅内，加适量水炖三小时左右，加入百合，落盐调味。

　　功效：具瘦身美容之功效。

　　△ 红枣白果炖牛尾

　　材料：牛尾一斤，芋头半斤，红枣、白果各三钱，花旗参、淮山各二钱。

　　做法：牛尾洗净后在沸水中烫后，用冷水冲净。将洗净的白果、红枣、花旗参、淮山连同牛尾放入炖锅内，加适量水，炖7、8小时后，落盐调味。

　　功效：适合皮肤粗糙、干燥和有粉刺者。

　　△ 鲍鱼红枣汤

　　材料：鲍鱼一斤，红枣十五个，川芎半钱，黄芪四钱。

　　做法：将洗净的川芎、红枣、黄芪放入炖锅内，加适量水炖二小时后放入鲍鱼，少许米酒和盐，继续炖约20分钟即可。

　　功效：改善体质，增加抵抗力和心脏造血功能。

　　△ 冰糖燕窝

　　材料：燕窝四钱，龙眼肉三钱，红枣二钱，冰糖适量。

　　做法：燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水，再放入燕窝和龙眼肉炖3-4小时，放入适量冰糖即可。

　　功效：美容养颜、滋补肝脏。