黄豆酱的香味总是让人很有食欲，不管是炒菜还是拌饭都可以的。下面本站小编为大家推荐黄豆酱的做法，欢迎参考。
制作黄豆酱所需材料1. 黄豆洗净放水煮开晾凉加面粉拌匀，每个黄豆都有面粉放两天，
2. 拿罐头瓶洗干净把黄豆放进去加水没过黄豆在加盐放在阳台上晒一个星期/最好是最热的一个星期。
3. 油锅烧热放少许辣椒爆香到入晒好黄豆酱翻炒，加少许水盖上锅盖烧5分钟后要翻炒防糊底，
4. 炒这样就可以了，也可以加肉丁，加虾米都可以
5. 跟以前的味道一样。
黄豆酱的营养分析1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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