在日常生活中，很多人特别喜欢吃蓝莓。蓝莓除了生吃之外，还可以制作成果酱。吃面包的时候涂上一层蓝莓酱，简直美味极了。下面本站小编为大家推荐蓝莓果酱的做法，欢迎参考。
1.新鲜蓝莓用一勺盐洗净后控干水份。
2.蓝莓中加入50g白砂糖。
3.用刮刀或勺子压碎
4.静置1-2小时让蓝莓和白砂糖的味道充分混合。
5.把半个柠檬挤出柠檬汁
6.加入柠檬汁
7.倒入锅中小火慢慢煮、边煮边搅拌防止粘锅。
8.煮至粘稠状态即可。
9.密封瓶事先用开火洗净擦干、把煮好的蓝莓酱装入瓶中密封好放冰箱保存即可!
小贴士
糖的量根据自己喜欢的甜度或者蓝莓的多少加减。
家庭版蓝莓果酱的做法材料：新鲜蓝莓600克，白糖60克，清水50克，柠檬半个
做法：
1.新鲜蓝莓清洗干净
2.放到小奶锅中(要耐酸如：搪瓷锅，砂锅等)，用勺子按碎，加入60克白糖
3.混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水
4.小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁
5.继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火((验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，如果果酱不散且很快下沉即可装罐))。
6.趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存。当时要用的，可放在小碗中，晾凉后使用
7.果酱放在冰箱里冷藏，可延续其发酵，味道更赞
小提示：
柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用，如果没有，也可以不放;
装果酱的瓶子一定要用热水冲烫几遍或者热水煮后凉凉使用，倒扣的目的是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒，使瓶子处于真空状态;
不开盖的情况下，果酱可保存几个月不坏，一旦打开盖子，就要在几日内尽快食用完;
由于蓝莓量少，所以加入了一点儿清水，这样可防止熬糊，如果蓝莓量大，可不用再放清水;糖量可以根据自己的口味来增减。
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