怎么样煮西红柿鸡蛋汤好吃呢?一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。下面是西红柿鸡蛋汤做法一起来学习一下吧。
西红柿鸡蛋汤成品图
1.西红柿洗干净切成块。
2.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
3.翻炒至西红柿与油溶为一体倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖煮。
4.开锅3分钟后加盐、味精。
5.再开锅淋入薄芡。
6.再开锅淋入鸡蛋。
7.鸡蛋成片即可出锅，撒些香菜碎很提味的。
鸡蛋营养价值
1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根等，鸡蛋的性价比要高得多。
2、有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3、防治动脉硬化
营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质「叶黄素」和「玉米黄素」，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
5、鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。
6、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素 B、Z ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
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