又卷烧饼 曾经土到“掉渣”的“又卷烧饼”惊艳杭州ADM展

这两天杭州人的朋友圈被ADM展适当筛选。众多摊位中，有一个摊位特别吸引人，充满了“网络名人味”。也就是“把饼干再卷一遍”，很多网友都贴出来了，“帅哥卷的饼干还是免费的，这是这次展会的一大惊喜。”

ADM展会现场排队热现场

说到“再滚烧饼”，你可能没什么想法，但提到“土家西施”，你可能就有点印象了。十二年前，湖北恩施人杨雨奇创立了这个品牌，因“土家族西施”而走红，是中国著名的烧饼。

“那时候，是我第一次创业。我当时太年轻，拿不住，造假者太多。那时候一条街会有四五块土家饼干，导致所谓的烂街，我经营不好。它不见了。”创始人杨雨奇告诉记者。

更快的红人熊燕西场景卷芝麻饼

2015年10月，杨雨奇成立了“复卷饼”，开始了她的第二次创业。从2015年成立到2016年9月第二家店开业，收到天使投资1000万元碾压烧饼，但并不急于扩张。“这是因为我们需要建立标准，稳定基础，才能继续往下走。”

现在重新创业的杨雨奇经营着甜品、鲜榨果汁、冰品、干锅、楚菜等。，在业内被称为“零食行业的创业导师”。“我还有一个小吃部。我想做好烤蛋糕的工作。也是我第一次创业失败后的经验总结。所以我想再来一次。”

再滚芝麻，回归传统

“现在我把饼干卷回椭圆形，因为我老家恩施的饼干是椭圆形的。”杨雨奇说，经过多次尝试，她得到了技术成熟的烧饼，这一切都是因为她想回到食物的起源和最初的内心。

“老品牌尤其需要结合时代潮流，所以我们想到了利用网络名人的新生力量来培养年轻一代的消费者。年轻人爱吃披萨，不爱吃饼干，那我们就把饼干改进成他们喜欢的风格，但保留饼干的精髓。”

高泽宇，一个受欢迎的说唱歌手，在现场和粉丝自拍

杨雨奇说，“隽隽饼干”在杭州何方街一直有一家店，吸引了许多杭州市民和来自全国各地的游客。这一次，通过参加ADM展，利用网络名人的粉丝效应，成功推出了“宣传”的第一枪，让更多的年轻人注意到了“隽隽饼干”的回归。

“我想让零食这个类别更有趣，让大家感兴趣，喜欢吃，然后做好我们的传统美食，运营好我们的品牌。”第二次创业的杨雨奇充满信心。

如果你正好去ADM展会，千万不要错过这家免费请大家吃饭的烧饼店。