元宵美 蚌埠老字号小吃雪圆入驻合肥步行街 酒酿四色元宵美到心尖

在“珠城”蚌埠，有一种小吃是伴着一批又一批蚌埠人长大，它浑圆可爱，它香糯可口，它有着神奇的魔力，让每一个吃过它的蚌埠人都想念着它的美味，它有一个普通却能让人记忆深刻的名字——雪圆。雪圆小吃诞生于上世纪五六十年代，是很多蚌埠人记忆中的经典美味。2007年，经蚌埠市政府批准，雪园小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。

雪圆小吃

因为配方独特，口味纯正，雪圆小吃的名气渐渐在全省各地扩散开来，很多人慕名前去品尝。近日，雪圆小吃来合肥啦！合肥的吃货在家门口便可享用到蚌埠的经典美食。同样的工艺、同样的美味，雪圆小吃自开业以来，几乎每天都是人气爆棚。今天，小编带着对美味的憧憬，走进位于宿州路与撮造山巷交口处的雪圆小吃店，去感受经典美味的非凡魅力！

酒酿雪圆

走进雪圆小吃部，不大的店面已经被食客占满，浓郁的香甜感在空气中漫延，让人迫不及待的想要品尝美食。据了解，雪圆采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料，包制而成。它入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口，吃完后让人回味无穷。据了解，店内的雪圆主要分为山楂、豆沙、芝麻、桂花四种口味，每一种都有其独特的风味特色。尤其值得一提的是雪圆小吃独创的酒酿浑汤，她由蜂蜜、桂花、酒酿等组合而成，入口清香甘甜，具有滋养脾胃的功能。

黑芝麻馅雪圆

正在店内买雪圆的殷女士说：“作为一个地道的蚌埠人，雪圆是从小到大最爱的一种小吃，最近听说雪圆来合肥了，赶紧过来尝尝。最爱他们家的山楂馅雪圆，一口咬下去是浓郁的山楂香，馅慢慢流淌出来，用舌尖细尝，能吃出细细的糖粒。边吃边来一口酒酿浑汤，热腾腾的感觉真是舒服。”

馄饨

除了雪圆，店内的馄饨也是一绝。馄饨采用优质猪前胛肉，加入小料，包制而成。皮薄大馅、味香肉嫩、清口不腻。馄饨汤则采用猪腿胫骨加老母鸡高火熬制而成，营养丰富，老少皆宜。还曾经被央视一档美食节目评价：集南北馄饨风味之大成!

小编在采访的过程中发现，不大一会功夫，满满一锅雪圆已经销售一空。店内的工作人员说：“因为雪圆在蚌埠的名气比较大，首次进驻合肥很多人慕名前来品尝，所以我们每天都要准备好几锅才能供应得上顾客的需求。”

美味雪圆

关于雪圆：

雪圆诞生于上世纪五六十年代，是雪圆小吃创始人张成文独家创制。他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上， 成为蚌埠市为数不多的传统饮品。由于雪园小吃部诚实待客，配方独特，口味纯正，使人有种“不吃不知道，一吃忘不掉的感觉”。2007年12月28日，经蚌埠市政府批准，雪园小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。

人均：8元

地址：合肥市庐阳区宿州路与撮造山巷口在蚌埠“诸城”，有一种小吃，是和一群蚌埠人一起长大的。又圆又可爱，又香又好吃，还有神奇的力量，让蚌埠吃过的人都怀念它的美味。它有一个平凡却令人难忘的名字——学园。雪原小吃诞生于五六十年代，是许多蚌埠人记忆中的经典美食。2007年，经蚌埠市政府批准，学院小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产。地址:合肥市庐阳区苏州路和错落山巷