鸿凯 【知青人物】培育海红香米 造福人类健康

袁梦盐碱地

海虹道飘香

——广东海洋大学耐盐水稻研究团队

创造新的和创造行业纪律

钟真游泳池

改革开放的浪潮汹涌澎湃，为一群对自己的职责感到不安的仁人志士冲出了丰功伟绩的绿洲。自1996年以来，广东海洋大学耐盐水稻研究团队以当地古海水稻为种质，与几个高产优质矮秆水稻品种连续杂交回交，在贫瘠的盐碱地上种植了金浪的滚动海水稻。他们顽强，努力了22个春秋。他们的成功有很多坎坷和艰辛。滴滴的心血和汗水凝结着他们无限的深情，为的是带着绿色希望的梦想绕过沙滩。

广东海洋大学(海大)耐盐水稻研究组组长方教授，是出生于粤西高州山区的知识青年。从懂事开始，他就和父母一起在荒无人烟的稻田里爬行，从小就学会了播种、施肥、收割等各种农活。他有一个“汗滴进土里，粒粒硬”的亲身经历。1972年高中毕业后，他回到家乡和父母一起务农。1976年，他成为农村地区的一名私人教师。每年春天和秋天，他都带领他的学生去学校农场种植和收获水稻。他深深眷恋着家乡的这片土地，从小就定下了最大的心愿。长大后，他必须努力学习，用科技种地，把一生奉献给农业和农村。在1978年6月的全国高考中，他通过努力实现了自己的愿望，经过四年的努力学习，于1982年以优异的成绩大学毕业。分配工作单位时，学校给了他两个选择:高州农校或者湛江农学院。为了不放弃专业，继续研究水稻育种，他不假思索地选择了湛江农学院。此后，他正式担任水稻育种的教学和研究工作。1996年，广东省政府决定合并湛江水产学院和湛江农学院，成立湛江海洋大学，这对方来说，无疑是一个难得的机遇。他一直从事轻型水稻高产优质品种的育种研究，但如何把海洋和陆地联系起来，把陆地上的水稻种植延伸到沙滩上，是一个很有挑战性的课题。他暗暗下定决心，不管有多难，他都会找到新的方法种植耐盐水稻。

于是他开始搜索相关资料，看到很多学者提出“海水农业”。海洋学专家钱格敏在《海水农业的前景是诱人的》一文中认为，所谓海水农业就是利用从海洋中提取的海水灌溉和种植耐盐作物；农业专家周柏成在《海洋农业与海洋开发战略思考》报告中也认为，“海水农业”是指用海水直接灌溉农作物，开发利用我国沿海广大盐碱地、沙漠、沙漠、滩涂。方教授查阅了大量有关海洋农业的科技资料和文献，了解到我国海岸线长1.8万多公里，沿海滩涂面积2万多平方公里，部分河口滩涂正以2万至3万公顷的速度增长。海水灌溉农业具有广阔的发展前景。广东沿海有204，300公顷的海滩可以开垦。1950年至1997年，粤西滩涂围垦60460公顷，其中耕地和荒地177733公顷。广东雷州半岛三面环海，海岸线长达1556公里。微量海水资源有多大？长期微海水灌溉导致的土壤盐渍化和耐盐水稻种植怎么办？虽然相关资料匮乏，但可以看出这是一个很棒的科研课题。

▼方教授(左)海虹香米

创业团队的周宏开教授在稻田里

方教授在查阅研究相关资料的同时，也不失时机地通过各种渠道走出校门，到湛江、徐闻、海康、廉江等沿海地区的农村进行调查研究，收集耐盐水稻种质资源。其中，在濉溪县建新镇农站站长周福南的带领下，采集了涂在该镇步草村沙滩上的耐盐水稻“长毛谷”(又称鲜水河)。据周主任说，他听说有人吃这种大米，可以缓解肠胃炎和高血糖。广州人经常买这种大米，但大米产量低，只能晚种，所以这种大米很少。当他看到“长毛谷”的高稻草可以随着潮水的涨落而起伏，谷里长芒的海米，他觉得很新奇，很珍贵。

为了收集各种海米种质资源，方教授走遍了湛江、茂名、阳江、珠海、海口、三亚等沿海村落二十多年。他从当地种质资源、中国农业科学院和广东省农业科学院收集了200多份耐盐水稻资源，并从菲律宾IRRI作物育种、遗传和生物化学办公室获得了耐盐材料，如海水稻种质资源。他挑选了一些株型好、产量高的材料，种植在布考村附近的沙滩上。有一天下午四点多，他和湛江科技局的有关领导和专家去实验场观察，刚好遇到海水涨潮，淹没了所有的水稻，只看到一片无边的潮水。几天后，他又去观察，发现所有材料的植物都枯萎发黄了。实验让他意识到，直接引进耐盐水稻代替当地古老的地方品种是不可行的。只有将当地资源与现有的高产优质品种杂交，提高其耐盐性，才能改良当地古老的地方品种。从此，他走上了耐盐水稻杂交育种的漫漫长路。

如何提高水稻的耐盐性是开展耐盐水稻杂交育种首先遇到的问题。国际水稻研究所提出的水稻耐盐适度标准为0.3-0.6%。盐诱导基因的研究方法国际上普遍采用，但盐诱导基因是一种功能基因，需要多个基因聚合才能有明显的耐盐效果。他想，可以用化学药物(化学诱导剂)人工诱导水稻调节基因来提高耐盐性吗？有了这个想法，他立即采取了行动。他用10多种诱导剂对200多个种质资源进行了测试。自1997年以来，他在不同时间、不同浓度、不同温度和不同环境条件下进行了无数次重复试验。最后，在2003年的一次试验中，发现“R6”材料经“HI”诱导剂处理24小时后，效果非常明显，可以在苗期使用。该项目“抗性药剂诱导耐盐水稻敏感种质的建立研究”于2007年通过省级科技成果鉴定，2008年获湛江市科技三等奖。为了进一步了解诱导剂诱导耐盐基因的机制，方教授于2004年与中国科学院遗传研究所合作，利用基因芯片技术检测了诱导剂诱导耐盐基因的差异表达。当时水稻基因芯片刚出来，成本高。后来由于资金不足，基因芯片无法反复测试。但随着对此基因芯片检测数据的深入分析和研究，方教授从此进入了分子育种研究领域，并在这一浩大的研究中获得了更多的新知识和新技术空。

后来，方教授针对“长毛谷”等耐盐古地方品种茎秆高、产量低、单作(光敏品种，以后才能种植)、米硬、味苦等弱点，采用了“”等耐盐古地方品种和现有的高产优质、香型品种等。，育成高产、耐盐性强、红、香、软、味美的半矮秆品种。2005年底，全国育种工作会议在四川省成都市召开。会议顶端的教授们就“诱导抗性育种”的研究发表了演讲，引起了与会者的关注和赞赏。

▼一大块海红米即将收割

都说从事农业科研是一件苦而难的事情。诚然，你必须忍受孤独和寂寞，经得起贫穷和艰难的考验。在漫长的耐盐水稻育种道路上，充满了无数的艰辛，带来了很多欢乐和感动。早期由于缺乏研究经费、人力和研究基础设施，方教授和他的团队克服了各种困难，突破了意想不到的障碍。要繁殖，需要在学校的实验场地进行耐盐实验，这就需要在实验场地搭建遮雨棚。在没有材料，没有人手的情况下，方教授不得不和老工人谢武生本人一起工作。有一天，他们去湛江市买塑料薄膜，去了几个市场，终于买到了。第二天他们去了乡下，得到了一堆竹竿和木桩。方教授和谢武生，一位60岁的工人，自己搭建了这个雨棚。天快黑的时候，一个简单的避雨棚就搭好了。这时天空飘来一片乌云空，突然下起了小雨。他们两个躲在新建成的棚子里，看着棚子激动地说:“我就不信水稻怕雨，这个棚子会成为水稻在避风避雨实验中抵御盐浓度的好地方”。不幸的是，2006年夏天，一场强台风吹倒了树冠，树冠内田间耐盐实验模拟的水稻幼苗也被台风吹倒。祸不单行。后来方教授用自己的钱买了一台价值一万四千多元的笔记本电脑，保存了多年的科研数据和实验数据，被小偷偷走了。好在书包里备份了主要科研数据和实验数据的u盘没有被盗，多年积累的科研成果和教学课件得以保存。面对天灾人祸，方教授并不畏惧。天篷被吹倒重建，笔记本电脑被盗被回购。一路上，我记不清有多少风雨交加的日日夜夜，我依然在观察着实验场。我忘不了有多少人用大海的情怀热情地互相帮助。小时候对米的感情突然释放，对海米的渴望充满了无限的亲情！海红香米凝聚了方教授一生的心血和汗水！

水土一面哺育了人民的另一面，也孕育了一代杰出的人物。他们生在海边，长在海边。大海给了他们非凡的勇气和头脑。贫瘠的盐碱地给了他们无穷的创新动力。汹涌的海水、波浪和潮汐给了他们坚定不移和不懈的意志和品格。

耐盐水稻研究小组的指挥棒周宏开教授是一个地地道道的农民儿子，出生在雷州海滨。1999年，当方教授谈到耐盐水稻研究的计划和愿景时，教授被方教授的耐盐水稻研究项目的情怀和雄心深深打动。主要从事抗旱植物资源的收集、分类、筛选、鉴定和评价、抗旱作物的遗传育种和抗旱生理研究。他看到方教授一个人坚持对海米的研究。经过深思熟虑，他做出了艰难的选择，决定和方教授一起参与盐碱地改造，向盐碱地要粮食——培育耐盐水稻品种，开发相应的适应盐碱地推广种植的良种良法技术体系。

此后，他跟随方教授走上了耐盐水稻的研发之路。

海米育种也是一个从实验室到试验田再到大规模种植的艰难过程。

2002年12月，在濉溪县柳下镇农业技术站工作的校友反映，草滩潮间带有一小块盐水颗粒，请方、教授过去检查鉴定。因此，他们根据潮汐情况设定采样时间。当天，他们自掏腰包租了一辆出租车去草滩。然而，当车距市月刚刚十几公里时，车就抛锚了。折腾了十几分钟，司机说车去不了了，只好让拖车拉回湛江。怎么办？距离目的地还有30多公里，村后没有店铺。但是他们决定司机会找人把车拉回湛江，他们还是走着去取样品。当他们沿着高速公路行走时，他们焦急地向过往的车辆挥手，希望有一辆车带他们去目的地。然而，他们一次又一次带着希望挥手，汽车在他们眼前飞走，他们只是一次又一次地从失望中前行。这样走了一个多小时，一辆老重庆嘉陵摩托车突然停了下来。在询问了他们的情况后，他们决定带他们去目的地。在热心的老农陈大爷的帮助下，他们骑着破旧的摩托车，冒着寒风和尘土来到海边，在涨潮前找到了那一小块盐水颗粒。所以他们调查，记录和取样。时间一分一秒的过去，陈叔叔正在帮忙取样搬料。经过一个多小时的调查取样，终于涨潮了。这真的是争时间争速度！他们回来的时候没有车，陈叔叔就骑着摩托车带他们去草滩汽车站。当他们给陈叔叔付车费时，陈叔叔说:“你们大学的老师去实地取样，为了得到人们的工作。怎么才能收钱？希望你尽快培育好品种，让盐碱地长出高产优质的粮食！”普通人的简单话语激励着他们勇往直前！

▼杂交水稻之父袁隆平院士(左)

与周宏开教授见面交流(右)

方、、等教授经过十几年对耐盐水稻种质的长期收集、分类、筛选和鉴定，以及杂交和试种试验，付出了心血和汗水。白天，他们去耐盐水稻试验场，努力攻关，晚上做实验总结，查阅了大量有关耐盐水稻的相关资料和书籍。他们经常抽出时间参加各省市和全国举办的各种相关学术研讨会，带领20多人的研究团队培养这一技术骨干。通过实验技术研究后，不断吸收新知识，迅速提高技术水平。方教授主持了超高产杂交水稻育种及配套栽培技术研究、耐盐植物资源的收集与利用、超高产杂交水稻与耐盐作物的集约化组合育种等工作。他获得了《抗性敏感水稻品种选育及配套栽培技术》、《耐盐杂交水稻种子生产方法》、《基于功能基因多态性的分子标记方法》、《利用水稻耐盐性差异温室保纯方法》等多项专利，周宏开教授针对耐盐水稻的耐盐、高产、优质、健康等问题设计并开展了一系列试验研究。在解决实际问题的同时，先后发表了《盐胁迫下水稻农艺性状基因型×环境互作的遗传分析》、《盐胁迫下水稻外观品质性状的遗传分析》和《杂交水稻产量性状》，他们在耐盐水稻方面的研究成果得到了学术界的高度重视，并受到省市领导和群众的好评。

从盐碱地获得粮食，不仅要培育品种、特色、优质的盐碱地水稻，还要解决产业化、规模化、集约化的可持续发展问题。

经过艰苦的培育，“海红11号”在2007年从众多品系中脱颖而出，经过十年的稳定鉴定，达到了最初的育种目标。随后于2012年成功培育出“海虹12号”，进而培育出9个耐盐海虹香稻功能品种。

怎样才能实现好的品种和方法，充分发挥它们在盐渍土中的优良品种？要制定相应的良种良法技术体系及其绿色、安全、优质、高效种植标准。经过努力，2015年终于形成了相对完整的海虹香稻良种技术体系和绿色种植标准。为此，2015年，周宏开教授发表了《盐胁迫下水稻孕穗期SPS和SPS活性与籽粒积累的响应及相关分析》、《低盐胁迫下五种海水稻种质种植技术》等论文。

耐盐海红香米问世，并制定了相应的良种良法技术体系及其绿色种子价值标准。经过数千次试验，杂交改良培育出的海虹香米硬度适中，烹饪方便，芋头味，味甜，胶质厚。海红香米热量低，富含花青素、膳食纤维、硒、锌、镁、铁、钙等微量元素和维生素，是适合现代人健康饮食的基础食品。

▼湛江市作家记者征集组

海虹水田调查

耐盐水稻种植技术和品种问题解决后，一个农民“种植意愿”的新课题摆在耐盐研究团队面前:科研成果只有推广应用才能造福社会。推广应用农业成果，必须走农业品牌化、产业化经营的道路。所以一定要找投资转化成果的人。基于改造更多盐碱地，生产优质特色的海红香米、中国饭碗和中国粮食的信念，研究团队寻找海红香米的投资者。为了给海红米寻找投资者和市场，周宏开教授带领团队到广州、深圳、东莞、珠海、佛山、北京、上海等地寻找合作伙伴和粮食企业，希望通过同学、同学和朋友之间的关系得到认可和投资支持。在寻找伴侣的路上，真的可以说是“路漫漫其修远兮，修远人来人往，我上下求索”。为了扩大种植规模，2015年，他们开始种植700多亩耐盐水稻。但由于缺乏市场，大部分元旦前收割的大米都堆积在谷仓里。为了及时向农民支付地租，周教授不得不自掏腰包支付20多万元，以解决燃眉之急。

后来，经过多方努力，2017年，周宏开教授终于有幸找到了广东海洋大学校友、广东湛海仪器有限公司董事长李杰，李杰在湛江农学院读书时，周宏开教授是他的老师。海大的方、教授领导的耐盐水稻研究团队，从1996年开始研究海米的栽培，令他深受感动和钦佩。持续了20多年，经历了无数次的失败和挫折。他依然坚忍不拔地面对它，坚持不懈地前进，把一生都献给了海红香米的成功栽培。海虹香米作为新一代海米，经过权威机构检测，广东医学院附属医院跟进。具有通便、降血糖、降血脂的保健功效，有益健康，利国利民，市场前景广阔。母校有这么好的科研成果，却缺乏资金，无法转型。此时此刻，李杰觉得自己责无旁贷，应该尽自己的一份力量来改造母校的科研成果。带着这些想法，他和海大校友戴主动联系了母校。在海大的支持下，他们投资成立了“海大雪海创业投资项目运营中心”，为海大学生免费搭建创业创新平台，同时成立了海红米香项目运营团队。两年来，他们在这个项目上投入了1000多万元，大力推广香海红米，逐渐把香海红米带到了人们的餐桌上。

2017年12月，在湛江市人民政府、广东海洋大学、大森林药业集团有限公司的共同支持下，海大海红米项目运营团队在2017中国海洋经济博览会上召开了海大海红米新品种海红香米发布会，向外界传达了海大海红米产学研一体化正式启动，海大海红米营销拉开帷幕。

2018年2月，海米海虹香米正式进入广东海洋大学霞山校区创业孵化基地。整个海米推广团队围绕“绿色海达生态湛江健康中国”推广了一系列营销方案。合作孵化项目将以高科技科研成果为基础，改造传统农业和传统加工业，提高农业产出效率，构建“公司+农户+技术+基地”运营模式的海米产业化体系，海虹香米营销渠道采用“电商+店铺+点对点”的新型O2O模式。电子商务是基于大学孵化器的电子商务平台，引导大学生推广销售海红香米；店家用连锁药店、超市等传统终端拓展相关区域市场；点商户就是打破传统的店家观念，对家庭使用直接服务，以单一的线下社区为中心，定期向社区内的家庭配送。

▼湛江市副市长欧先伟

在海虹香米大会上的讲话

2018年6月，在“点餐业务”方面，第一家注册商标为“海东”的海米、海红香米直接体验馆在霞山正式开业，提供产品展示、海红香米品尝、血压、血糖测量等体验服务。，建立会员制度，并直接跟踪服务。然后针对线下，他们调整政策，开始了“加盟店模式+区域代理”的招商模式。不断开发海虹香米衍生产品(现在有海虹香米糊、海虹香米茶、海虹香米糕、海虹香米面)。目前在中山、阳江、苏州、海口、茂名都有代理和加盟店，推广团队和合作伙伴不断扩大；在“电商”方面，与苏宁超市、天猫旗舰店、天猫超市、京东达成战略合作伙伴，2018年双十一期间首次突破10万单；在“店家”方面，与大森林药业集团等多家公司合作，进行店下销售。通过线上线下的推广和销售，他们成功地将“海东”和“月海天”两个品牌推向市场。

2018年10月以来，在粤西知青的共同努力下，成功举办了“关爱知青健康，责无旁贷”等多项活动，推广了知青会员卡，并对知青实行了优惠价格。海红香饭被知青吃了以后，得到了广泛的认可和大力的推广。

在产品深加工方面，他们一直在不懈努力，研发海红香米的衍生产品，以满足更多消费者的需求。目前已开发出海虹香米粉、海虹香米糊、海虹香米糕、海虹香米茶、海虹香米酒等新产品，受到消费者一致喜爱。

他们还为扩大生产基地制定了短期计划和长期计划。湛江沿海滩涂50万亩，广东沿海滩涂500万亩，全国沿海滩涂1亿亩，可以开发种植海水稻。目前，他们已经在遂溪、廉江、雷州、湛江开发建立了四个生产基地，并将随着市场需求不断发展壮大。

▼海虹香米衍生产品

工作努力，成果丰硕，开拓进取，荣誉极高。海虹米香的运营团队，作为海大的一个生产、教育、科研项目，也是一个极具创新和创业精神的团队。在广东海洋大学、广东省政府和湛江市政府的支持下，他们参加了广东省乃至全国的一系列创新创业竞赛，取得了辉煌的成绩。湛江海道红健康公司总经理王世超被评为湛江市优秀创业导师、广东省农村创业青年带头人。在过去的两年里，他代表公司参加了各种国家创新创业竞赛，获得了包括2017年在内的14个奖项。12月获广东粤西创新创业大赛一等奖；2018年荣获广东挑战杯大学生创新创业大赛银奖、湛江市机关技能大赛一等奖、湛江创客中国创新创业大赛二等奖、广东省广东省青年创新创业大赛二等奖。“互联网加”大学生创新创业大赛铜奖、广东省“中创杯”创新创业大赛二等奖、广东省“农村振兴”二等奖、第六届广东省组织技能大赛二等奖、中国青年餐饮行业创新创业大赛银奖，特别是今年10月，在第五届中国青年创新创业大赛中获得银奖、第五届中国青年创新创业大赛“最具品牌影响力”项目奖。

▼图为湛江海道红健康公司总经理王世超参加中国青年餐饮业创新创业大赛获奖。

尤其令人鼓舞的是，在他们获得2018年中国青年创新创业大赛银奖后，他们的项目迅速吸引了众多媒体的关注。主流媒体如新华网、中国人民广播电台、中央电视台、广东电视台、南方日报、湛江电视台、湛江日报、Tencent.com、Sina.com和Netease.com都邀请他们采访。PP视频《寻找中国》栏目组也专程去湛江为他们拍了一部专题片，点击量过千万。在2018年广东农业博览会和中国海洋博览会上，广东省省长马兴瑞等领导两次参观他们的展区，了解红色香米产品。广东省副省长黄宁生、叶、、、湛江市委书记郑、湛江市市长、茂名市委书记、茂名市市长等都认真了解并关注了他们的项目。

▼“海东”湛江赤坎健康体验店

回顾耐盐海洋红米研究团队20多年来以开拓创新精神培育和开发海洋红香米的艰辛历程，方、、等老教授及其带领的团队感慨万千，热泪盈眶。为了对得起农民泡在沙滩上的汗水，为了把盐碱地变成海米绿洲，他们在努力，在努力。明年，他们将扩大种植5000亩耐盐水稻的规模。在从选种、种植到收获、加工、贮藏的全过程中，严格遵循国家标准，加强产品检测和监管，在质量安全、市场运作、营养健康等方面加强科学管理。，并将延伸建设集科研、生产、旅游、养生为一体的海洋红米香米示范生产、生态旅游基地和养生馆。相信这朵盛开在粤南盐碱地上的华丽的海米之花会更加耀眼，一定会在湛江，在中国，在全世界流行！

▼湛江海虹香米作家记者在采访的基础上，创作了大量的报道和特写，在报刊上发表，加大了海虹香米的宣传力度。

这张照片显示了一阵风

(作者迟，广东省作家协会会员，中国纪实文学研究会会员)

联系单位:湛江海道红健康管理有限公司

地址:广东海洋大学霞山校区解放东路10号东一栋3楼

联系人:李洁东电话:13922269389电子邮件:1607447916@qq.com

本文作者:钟振池编辑:孙杨lyj1947