餐厅消毒 如何加强餐厅清洁消毒

一、加强清洗消毒加强餐具消毒 员工用餐场所应通风换气，加强公共餐具的清洗消毒。餐具应一人一用消毒，餐桌、椅子、地板应每天清洗消毒 物体表面的清洁和消毒 环境应保持清洁卫生，每天定期消毒，并做好清洁消毒记录 对于高频接触物体表面，可用含有效氯250 mg/L ~ 500 mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭，也可用消毒湿巾擦拭 建议每天营业前至少消毒一次，消毒次数可根据客流量的增加适当增加 垃圾桶消毒 垃圾桶等垃圾容器可以定期消毒 可用含有效氯250毫克/升~ 500毫克/升的含氯消毒剂喷洒或擦拭，也可用消毒湿巾擦拭 卫生洁具的消毒 卫生洁具可用有效氯含量为500毫克/升的含氯消毒剂浸泡或擦拭，30分钟后用清水冲洗干净，晾干备用 消毒工作服 定期换工作服；可循环蒸汽或煮沸消毒30分钟，或用500毫克/升含氯消毒剂浸泡30分钟，然后常规清洗 方便顾客洗手 保证营业场所洗手设施的正常运行，为问讯台和收银台配备速干洗手液；有条件时可配备感应手消毒设施 动词 （verb的缩写）个人健康保护戴口罩 员工值班时应佩戴防护口罩，与顾客沟通时不应摘下口罩 顾客在商场里应该经常戴口罩 宽泊位 员工与客服沟通时应保持一定距离，避免直接接触 注意手部卫生 工人在工作期间应经常洗手，并可使用有效的含酒精快干手部消毒剂；特殊情况下，也可以使用含氯或过氧化氢的手部消毒剂；当有肉眼可见的污染物时，应使用洗手液在流水下洗手 工作时避免用手或手套触摸眼睛 商场的重点保护群体包括柜台销售人员、收银员、收货人员、理货人员、保洁人员、保安等与顾客接触较多的人员，上岗时需要注意戴手套和口罩 接收人员和采购人员应在交付文件或物品前后洗手，交付时戴口罩；经常负责收发文件或其他用品的工人应戴口罩和手套 收银员优先考虑无线扫码支付，商场有资质的收银员岗位可以配备护目镜 商场快递优先考虑网上订单支付，使用快递柜发货 二、商场功能区要求考虑关闭商场内酒吧、舞厅、电影院、电玩厅等拥挤的娱乐区域 商场学习培训机构应暂停组织集中学习培训，并推荐使用网络远程教学方式 商场服装店等商品的销售区域，销售人员与顾客交谈时应保持1米以上的距离，尽量不要直接接触；适当控制销售大厅的顾客数量 在商场的运动健身区，建议顾客适当减少健身时间；锻炼时顾客要相对分散 在商场餐饮集中区，建议顾客打包带走吃；或者提供远程在线订购，客户在用餐时要注意不要直接联系服务人员 关于商场超市，环保卫生可以根据特殊要求办理