椰子汁的第一段记忆来自小学。嘉仁从Hollyland蛋糕店买了椰奶面包,里面包了很多层不同颜色的椰奶,很软,有很浓的椰奶味。从那以后,我特别喜欢吃椰子蛋糕或面包,对椰子的记忆就刻在脑海里。之前做的剩余椰奶开始使用。
将高低筋面粉、椰奶、椰子油、鸡蛋、牛奶放入面包中,用揉面机揉面十分钟。椰蓉馅料是用椰蓉、椰奶、椰子油、奶粉、蛋清砂糖,揉搓成两个形状,用蛋黄液烘焙15分钟,香气宜人。但是,虽然好吃,还是找不到当年的味道,那种味道可能只留在记忆里。
[配料准备]
面包成分:
低筋面粉60克高筋面粉200克鸡蛋1份椰子油30克牛奶140克
椰奶,两勺酵母粉,3克白糖,30克
椰蓉馅:
椰浆50克白糖30克椰子油45克椰奶2勺鸡蛋1份奶粉20克
[开始生产]
1.将面包和椰子的所有原料分别混合揉搓。有面包机的可以用面包机揉面团,这样会比较轻松。
2.把椰子馅包在外壳里。
3.全部包好,用保鲜膜盖10分钟。
4.将药卷成长方形,用刀在上表皮上轻轻划半个左右的斜切口,翻过来卷起来。
5.在卷好的面包上刷一层油,再刷上蛋黄液。等它大1-2倍。
6.制作了另一种蝴蝶。等它大1-2倍。
7.放入空油炸锅,150度烤15分钟。
首先感谢大家的阅读。我是贝克汉姆,一个热爱烘焙、音乐和摄影的90后自由职业者。目前经营一家法国烘焙店,分享八年烘焙生涯中改良或独创的烘焙配方,总结详细的制作要点。这是我不变的初衷!如果你看完这篇文章后有帮助或者喜欢,可以点击红色+号关注“烘焙乐趣烘焙”,我每天都会带给你更多的烘焙配方和独到见解。如果你有不同的意见和好的建议,请在下面留言和评论,与我互动。贝克汉姆感谢大家在百忙之中阅读这篇文章!
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