【一杯清代购】《上新了·故宫》｜“乾隆”品酒读书时，竟遇“姚子雪曲”！

一代一代，读完古今变迁。用一张卷轴读康健盛世。

在《上新了·故宫》的第八期节目中，我们探秘了紫禁城的书城，穿越到品酒读书的皇家日常，却发现尽享极盛之物的“乾隆”帝，竟因一杯酒而惊呼“神妙”！个中缘由。

“乾隆”帝对那一杯美酒充满好奇，

“清朝大臣”亦将杯酒故事一一告之。

时间验证着万物的真理，

在历经几百年的历史更迭后，

若再次解答帝王之疑，

我们又会呈上怎样新的答案呢？

“此酒，清而不薄，厚而不浊……此谓何酒？”

纵然几百年的时日已过，这杯美酒依然出自昔日“长发升大曲烧房”，用已有650年历史的16口明代古窖，在历史浪潮下续写浓香传奇。“清而不薄，厚而不浊……”短片中“乾隆”引用宋代著名诗人黄庭坚对姚子雪曲的评价，而当今评酒专家们认为其“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”，与“乾隆”当日所品之味如同。只因几百年的时代历程下，世代酿酒匠人始终执着于匠心，延绵不断地传承千年酿造工艺，延续千古不变的一杯浓香。

“此酒何名？”

这杯曾被称作“杂粮酒”“姚子雪曲”的悠久传香的美酒，如今也如大家所见，有了家喻户晓的名号——“五粮液”。这个“金字招牌”由晚清举人杨惠泉命名，取其集五粮精华而成玉液之意。在百年时光的洗礼下，这个名字如今也成为了品质的保障和大国浓香的代名词。

除了名字的更替，“五粮”配方也相比“乾隆”时期有了新的优化升级。在原有的“陈氏秘方”的基础上，用小麦取代了荞麦，并对五种粮食的配比进行了更为精细的调整，使五粮液的风味更加适合现代人的口味需要，达到了内在与外在的和谐统一，体现了中国传统文化“中庸和谐”的完美境界。

几百年的沧桑巨变下，关于这杯酒的疑问，也在岁月中有了新的解答。有的答案如初，传承当如一；有的答案焕新，行进当与时。在变与不变中，五粮液始终弘扬和美五粮精髓，传承悠久的酿酒文化与匠人、匠心、匠魂精神，更从未在历史荣光里停下与时代契合的脚步。

紫禁城自明代建成至今是对艺术极致追求的六百年，五粮液自明代洪武年间开辟古窖池以来，是数百年如一日坚守中国白酒传统酿造技艺开拓创新的六百年。此次五粮液与故宫携手，是在“以六百年，敬六百年”的同脉历程下，一起担任中华文化的传承者，基于共有的璀璨历史光华，酿造出传统文化更鲜活的魅力。

同时，五粮液也在故宫这一国际通用符号的协助下，在世界范围内进一步传播了“天地精华、民族精神、世界精彩”的品牌内涵，提升了五粮液“年轻化、国际化、时尚化和高端化”的品牌形象。引领酒业在传承中不断创新，在创新中迈向更大的发展格局，让世界感受到中国白酒愈久弥香的文化芬芳。