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《清平乐》热播:再一次被宋朝人的风雅日常迷倒

你是不是像我一样追王凯《清平乐》的时候被大美宋朝的风物迷住了?

仔细查了一下,这部电视剧出自《知否》导演之手,难怪桃花这么美。

以前写过一篇宋朝插花,今天更加全面地看看,这个朝代到底有多美。

{ 芍药美学笔记 Vol.1508 }

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清平乐

本文转载授权自公众号:慢时光(ID:manshiguang3),作者:时光君-双木,转载授权请与原作者联系。

最近,电视剧《清平乐》热播。

剧中对宋朝各种生活场景高度还原,营造出古朴典雅的气韵风格,再现950年前的大宋「仁宗盛治」,把人们又一次带回到了如梦似幻的大宋王朝。

陈寅恪先生曾说:华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。

宋朝,就像是一块被忽略的宝藏。跟汉朝比,宋朝无内乱,跟唐朝比,宋朝更繁华舒适,跟明清比,宋朝更开放平和。

没有任何一个朝代,比宋朝更懂生活、更懂美。

服饰中的宋朝素雅清淡、简洁质朴

《清平乐》的美,被网友誉为「每一帧都可以作为屏保」。

剧中对服饰的考究,是这部剧的一大特色。也正因此,才让宋代的服饰之美,展示在大众的面前。

不同于绚丽多彩的唐朝,宋朝服饰美学更趋于独特的素雅之美:

风格趋以修长、简洁,朴素无华,色彩质朴而纯粹。

皇帝官家最正式的朝服,身着红色袍服,头戴梁冠。

这是皇帝在大朝会、大册命等重大典礼时穿着的服饰。

中国红,高贵明艳,自由真诚,早在1000年前,宋人便曾体现。

宋朝百官的官服,也特别有美感。官服看三点:颜色、革带、幞头。

三品以上穿紫色,五品穿朱,再下等官员穿绿穿青。

而在平时,宋人的服装色彩,也多以淡蓝、浅黄、青、墨绿与白色等素雅颜色为主。

从服饰上就可以看得出,宋人不再追求宏伟壮大,更专注于表达自我,追求平淡天真,空灵素雅的意境之美。

很多人质疑,剧中宋仁宗这件褐色的常服穿对了吗?

其实是对的。

2016年出土的赵匡胤七世孙赵伯澐墓中,发现77件完整的丝绸服饰,清一色的质朴淡雅,大部分颜色为褐、灰、黑色。

这也说明了宋代文人的审美观念,追求的是「雅」,而非「俗」。

大宋小姐姐们,在服饰选择上也崇尚淡雅文静的。

上身穿窄袖短衣,下身穿长裙,通常在上衣外面再穿一件对襟的长衫。

在颜色上,更偏向颜色饱和度低的色系,常以青绿、浅粉、鹅黄、葱白、银灰、沉香、藕色等为主。

明末清初文学家李渔曾说过一段话:

「妇人之衣,不贵精而贵洁,不贵丽而贵雅,不贵与家相称,而贵与貌相宜。」

宋代女子追求的审美,正是「人与衣相协调」的审美效果。

除了在头发上装饰钗、簪外,宋朝女子不论贫富,多爱戴花冠。

她们常用桃、杏、荷、菊等四季花卉样式做在发髻上,称为「一年景」。

富贵人家的姑娘,戴材质贵的,贫穷人家也非常注重,戴手工艺的。

看一看精致华丽的宋朝女子,再看一眼疫情之中头都不想洗的我们,汗颜啊……

舌尖上的宋朝宋人的精致饮食生活

宋人不仅爱吃,而且会吃,懂吃。

在宋朝之前,常使用的烹饪方式只有烤、蒸和水煮,只管熟了就行,而且一天只吃两顿饭。

到了宋朝,因为油和食材的产量提升,普通的「煎炒烹炸」,更高端的溜、炖、卤腊、蜜、葱拔等烹饪技术开始兴起,一日两餐也变成了一日三餐。

看《清平乐》中出现的各种美食,蜜饯果子、炙羊肉、鱼蓉粟米羹、荔枝白腰子、菜羹意葫芦······令人眼花缭乱的菜名都要把人看饿了。

现在我们能够品尝到的火腿、红烧肉、涮火锅、刺身(宋人称为「脍」)、油条、汤圆、爆米花、各式糕点等美食与小吃,也是发明或流行于宋代。

红烧肉,中国人食谱上最常见的一道菜式。

将肥瘦相间的猪肉切成一寸许的方块,加入酒、酱油腌渍,装进陶钵,再加少许水,在炭炉上细火慢炖。

经过文火长时间的煮炖洗礼,不但味醇汁浓,而且肥而不腻、入口香糯,让吃货们食指大动。

大文豪苏轼在被贬黄州寂寞的岁月里,每天一碗红烧肉,将「一肚子不合时宜」替换成「一肚子美味」,人生和胃都获得了充实。

比苏轼晚生了一百年的南宋美食家林洪,洪曾经在冬季的武夷山内,捕获一只肥美的野兔。

但山中没有厨师,林洪便用筷子夹着切成薄片的野兔肉,在热气蒸腾的汤水中一撩拨,再蘸上「酒酱椒料」制成的调味汁水,一入口鲜美泼辣。

林洪将这种烹饪方式命名为「拨霞供」,随后人们将此法广泛应用于餐桌之上,传至今天,人们称之为「涮火锅」。

一食一饭,一餐一饮都包含着宋人对美食的讲究,对生活的热爱。

夜市里的宋朝中国味道的深夜食堂

现代人放浪形骸的夜生活,其实宋人早就有了。

宋朝以前,历朝历代都实行宵禁制度,晚上不许随便上街,抓到了要拘留。直至宋代,宵禁之制才被突破,城市中彻夜灯火通明,笙歌不停。

在北宋汴梁,「夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝」,「冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市」。

南宋的临安,同样夜生活丰富,「杭城大街买卖,昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀;五鼓钟鸣,卖早市者又开店矣」。

「月上柳梢头,人约黄昏后」,在宋朝,劳作了一天的人民可以在夜幕下尽情释放自己的灵魂。

可以逛逛街,找个地方坐下来,吃点美食,喝碗饮料。

除了昼夜迎客的酒楼茶坊,夜市上还有各种饮食小摊,叫卖各色美食。

据《东京梦华录》记载,夏天有各种甜品凉饮,「砂糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、砂糖绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏」等;

一到冬天,「盘兔、旋灸猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏」等滋补肉食就摆上了街头,品类丝毫不比现在的小吃街少。

文雅人士,可以好好放松体会文娱生活,看看曲儿、听听评书,甚至还有魔术表演,相扑表演。

瓦舍勾栏,宋朝的娱乐中心。

这里不仅有名目繁多的演艺服务,唱曲、影戏、京词、耍令等,还有一整套与其相关的服务设施,如茶坊、酒肆、歌楼、浴堂等,丰富自在。

而且在宋朝,女性也是可以上街享受都市夜生活的。

才女李清照就经常和丈夫一起出门逛夜市,甚至经常宿醉而归。

《东京梦华录》也记录,汴梁的潘楼东街巷,「街北山子茶铺,内有仙洞仙桥,仕女往往夜游,吃茶于彼」。

在开放自由的宋朝夜市,每一个躁动的灵魂都能找到归宿。

这样的热闹繁华,甚至到了皇家都羡慕的地步。宋人施德操在《北窗炙輠录》中写过一个小故事:

一天夜里,宋仁宗在宫中听到很热闹的丝竹歌笑之声,就问宫人:此何处作乐?宫人回答:此民间酒楼作乐处。

宫人紧接向仁宗抱怨诉苦:皇上您听,外面民间是如此快活,哪似我们宫中如此冷冷落落也。

仁宗回答说:我宫中若像外面如此快乐,那么民间就会冷冷落落也。

山水间的宋朝春日正是好时节

宋人向往山水,山水是他心中的品性。

宋人眼中,春游应该算得上是件万民欢庆的盛事了。

每年春天(三月一日至四月八日),无论是私人园林,又或是皇家园林,都是对外开放的,可供市民探春游。

不论士庶商民,皆可约上三五好友,带上时鲜小吃,出城游玩,的确是一件乐事。

女孩子们喜欢的活动雅致贤淑,如斗草、扑蝶、荡秋千。

李清照的《点绛唇》,「蹴罢秋千,起来慵整纤纤手。露浓花瘦,薄汗轻衣透。」晏殊的《破阵子》,「疑怪昨宵春梦好,元是今朝斗草赢。」都无不彰显闺阁少女的娇憨。

87版《红楼梦》中曾还原过斗草这一场景。

这一个说:我有观音柳。那一个说:我有罗汉松。那一个又说:我有君子竹。这一个又说:我有美人蕉。看谁采的花草多,谁采的花草有意义来判定胜负。

男孩子们更偏爱展现阳刚之气的运动,如打马球、捶丸、蹴鞠……

都是春日生发阳气,舒活筋骨的妙方。

文人雅士的活动更有诗情画意。

宋徽宗《文会图》,记录了一次宴会。

它再现了宋人聚会的真实场景——朴素的器皿,简单的食物,没有其他奢华物品,一众好友围桌而坐,相谈甚欢。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。

现代人喜欢、崇尚的极简主义生活方式,岂不知 1000 多年前的宋人已先行一步。

寄情于山水之间,宋人的生活,真是既风情雅致又充满活力。

真想穿越宋代,过一过这「朴实无华且枯燥」的生活。

纵观古代,再没有哪个朝代比宋更具人文精神。宋人追求高雅的情趣、有滋有味的慢生活方式。

他们的慢生活,是生活节奏的慢,是在慢生活中体验生命的活力,吃饭细嚼慢咽、喝酒细细品味、出行欣赏大好河山……

在今天这个社会里,很多东西正在被逐渐遗忘,至少我们还可以通过宋朝文人的画给自己一点点的警惕,也给自己一点点的鼓励。

世上本无枷,

心锁困住人。

静守心房,顺乎自然,

八风吹不动,

是当下难得的心境了。

作者:时光君-双木,90后,慢时光专栏作者,喜欢烹饪,热爱旅行。用理性认真思考,用态度安静生活。一半洒落阴凉,一半沐浴阳光。个人微信号:shiguangjun33。本文授权自公众号:慢时光(ID:manshiguang3),转载请联系授权。

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