【食盐】北大研究：快把家里的这种盐换了！换盐每年将减少100万人死亡

最近，北京大学临床研究所武扬丰教授在《中国循环杂志》发表文章说：“在人群中推广低钠盐具有很大的公共卫生意义。”

来源：中国循环杂志

得出这项结论，武教授是做了大型整群随机对照试验研究的。
在整个实验中，选了600个村约21000例具有脑卒中病史或未控制的高血压人群。然后随机分成两组，其中一组免费把家里的盐换成 25% 氯化钾的低钠盐，另外 1 万余例仍使用普通食盐。

整个实验用时5年，结果发现，与吃普通食盐的那组对比，使用低钠盐的干预组：

• 致死性和非致死性脑卒中减少 14%；
• 主要不良心血管事件减少 13%；
• 全因死亡也就是总死亡数减少 12%。

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武教授：如果每个家庭都把普通盐换成低钠盐，所有的餐馆、食堂和食品生产企业都用低钠盐，那么全中国就将减少 10% 以上的死亡。

按照最新的统计数据，2020年我国人口总数为14.12亿，死亡率为7.07‰，粗略计算，推广低钠盐将减少约100万人死亡。

这实实在在的数据告诉我们，换一种盐，将减少100万人死亡，这背后将是100万个幸福团圆的家庭。那么普通盐和低钠盐有啥不一样？

一、普通盐与低钠盐的区别

普通盐的氯化钠含量达到了90%~99%。

低钠盐就是在普通食盐中混入一定比例、同样具有咸味的氯化钾，一般只含有 70%左右的氯化钠，所以低钠盐也叫高钾盐。

一般来说，低钠盐更适合中老年人，预防高血压。

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中国居民膳食指南（2016）指出正常情况下，成年人每日盐分的摄入量应保持在6g以内，6g是多少？可以参考下图，一个啤酒盖大小即可。食盐摄入超标也会给身体健康带来威胁。

来源：妙手医生

二、低钠盐、加碘盐怎么选？

这个专家建议低钠盐，另一个专家说加碘盐也要吃！怎么选？

我们平时吃的盐大多是加碘盐，为什么在食盐中加碘？有个历史原因：我国曾是碘缺乏病（大脖子病）流行严重的国家，所以1996年起我国开始实施全民食盐加碘。

如果你生活在沿海城市，平时吃的海产品比较多，可以不用加碘盐，用低钠盐。但如果你平时不经常吃海产品，或是在碘缺乏地区，比如内陆地区建议使用加碘盐或低钠加碘盐。

对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，可否吃加碘盐需遵医嘱。

总之：对于没有疾病的人来说，尤其是中老年人建议吃低钠盐或低钠加碘盐就可以了。

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三、这3类人不能吃低钠盐

看到这里你是不是打算给爸妈买低钠盐了？先别急！主任医师提醒在买之前，对照看下有没有这3类情况，如果有不建议吃！

北京天坛医院心血管内科主任医师郭彩霞说，低钠盐里添加的钾元素，健康人群的肾脏可以把体内多余的钾元素排出去，使用低钠盐没有大的影响。

但是但对于以下3类人来说，不建议吃：

1、肾功能不全的人

肾功能不全的人，很难将钾排出体外，就容易造成钾蓄积，血钾浓度变高，导致高血钾。

2、正在服用降压药的人

比如普利类，沙坦类等这些降压药。这些类型的降压药会导致血钾浓度升高。

3、服用免疫抑制剂的人

比如正在服用环孢素、他克莫司，会增加高血钾的风险。

（本期内容经专业医生审核）

特别提醒：以上科普内容仅限经验交流，考虑到个体差异，如您身体出现不适，可在线向专业医生问诊；如您出现急重症，请立即前往线下医院就诊！

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来源：妙手医生

封面图来源：摄图网

参考资料：

[1] 武阳丰. 推广低钠盐的科学证据及其公共卫生意义. 中国循环杂志, 2022, 37: 1-3. DOI：10.3969

[2] Bruce Neal, et al. Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death. The N Engl J Med, 2021.

[3] 中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社,引用日期2020-03-11.