【泥鳅吃什么】山东藕田套养泥鳅生态种养技术

山东莲藕田种植泥鳅的生态肿瘤技术

徐海康等

泥鳅被称为“水中人参”。味道鲜美，肉质柔软，营养丰富，深受人们的喜爱。

近年来山东各地养殖规模呈逐年增长的趋势，泥鳅已成为山东水产养殖主要品种之一，藕田中套养泥鳅不仅能提高藕的产量，还能有效利用藕田水体并促进水体生态环境平衡，提高泥鳅养殖效率，是增加收入、提高水体使用效率的高效种养模式。现将藕田套养泥鳅种养技术要点介绍如下：

1藕田建设

1.1藕田条件

选择土层深厚、土质肥沃，光照良好，水深适宜，保水性好，土壤pH值6-7，面积在20-30亩藕田。

1.2水质条件

要求水源充足、水质优良、无污染、排灌方便，旱不缺水、涝不淹没。

1.3开挖环沟

根据藕田的大小与形状，开挖“田”字形或“目”字形环沟，通常将环沟的宽度、深度控制 在 30 -40cm。 在 藕田四周和田沟交叉的地方挖多个深度为80-100cm的水坑，水坑要与环沟相通，主要是为高温、采藕、追肥、施药等过程中为泥鳅提供一个躲避藏身之处，同时也为成鳅上市捕捞时提供操作方便。

1.4防逃设施

藕田田埂内侧要用硬质塑料板、石棉瓦或聚乙烯网片等材料设置防逃墙,防逃墙底部要求埋入土中30cm，上部露出土面40cm左右，并在塘边打桩捆竹竿进行固定。

在藕田的进水口用 30 目筛绢过滤，防止野、杂鱼进入；排水口用铁丝网、竹箔等设置防逃网，防止泥鳅外逃。

2种藕放养

2.1莲藕种植

要选择新鲜、粗壮、芽旺、根须完整、无病虫害、无损伤的藕种。一是选用全枝藕种，要求藕种3节以上带1-2个子藕，顶芽无损伤无疾病，藕种每只重不低于0.75kg；二是选用子藕作为藕种，要求子藕有2节粗壮成熟的藕枝，顶芽无损伤无折断，子藕每只重不低于0.2kg。

4月中上旬气温达到15℃以上时开始栽种莲藕。种植前15-20天施基肥，每亩施发酵好的有机肥 1400-2000kg，肥料要求撒匀，并将池底泥耕匀耙平，然后每亩用生石灰80-100kg进行消毒。藕种随挖随种，种植时将藕头埋入泥土10cm，后节稍斜向上露出与地表成20-30°，栽种行距1.5-2m，株距 0.8-1m。亩种植藕种300-500kg，种植完后将藕池蓄水到5-10cm。

2.2苗种放养

应选择规格整齐、体格健壮、无病无伤、体表光滑、规格在 3-5cm的鳅苗。通过放养不同规格鳅苗对比发现，其成活率与放养规格有直接关系，体长3-5cm的鳅苗放养成活率最高。

待莲藕长出2片立叶，同时水温稳定在20℃以上时，就可以开始投放苗种。放苗前7天施追肥，施发酵好的有机肥100-150kg，培肥水质，然后加注新水，使水位达到20-30cm。放养前应先试水，试水安全后，才可投放泥鳅苗种。藕田放养泥鳅苗种应尽量一次性放足量，放养密度一般以2万尾/亩为宜。经长途运输的苗种在放养前，应将泥鳅苗种反复浸水2-3次，每次2分钟，然后用3%的食盐水浸洗3-5分钟，以提高放养成活率。放养后第二天应巡塘检查，捞出死苗并记录。如泥鳅苗死亡率到达20%以上，应及时补苗。

3种养管理

3.1适时追肥

莲藕的生长期长，需要的肥料多，除了施基肥和放苗前追肥外，一般还需追肥2次。当莲藕长出3-4片荷叶分枝时，每亩追施复合肥20kg；当莲藕终止叶抽出时，每亩藕田施复合肥30-50kg。追肥时要采取分次分区施肥的方法，每次只施一半藕田，3-5天后再施另一半藕田。

3.2莲藕防病

莲藕的病害防治应以“物理防治为主，药物防治为辅”。套养泥鳅的藕田，有条件的最好安装频振式杀虫灯，不仅可以杀死害虫，减少农药用量，杀死的虫子还可以供泥鳅食用。需要使用农药时，应选择对泥鳅毒性较小的高效、低毒、低残留农药（如乐斯本、蚜虱净等）。施药时加深田间的水位，同时每次只喷洒一半藕田，剩下的另一半藕田2-3天后再喷，使泥鳅能够轮换躲藏，以确保安全。

3.3饲料投喂

泥鳅属杂食性鱼类，水中小型动物、微生物、有机碎屑等都是其喜食的食物。人工养殖时可直接投喂黄粉虫、蚯蚓、河蚌、螺蛳、野杂鱼等动物性饵料，也可投喂全价配合饲料。泥鳅适宜生长水温为15-30℃，水温为15℃时，日投饵量为鳅体重的2%，随着水温的升高，投饵量也逐渐增加。水温在25℃以下，日投饵量一般控制在鳅体重的3-5%；水温在25-28℃时泥鳅吃食量大，生长速度快，日投饵量一般为鳅体重的6-8%；水温高于30℃或低于0℃时泥鳅活动减少，吃食量少，应少投或停喂。影响泥鳅吃食量的因素很多，因此还要根据具体情况灵活掌握，一般以1-2小时吃完为宜，根据剩饵的多少来调整投饵量。投喂次数一般每天投喂2次，上午投喂量占全天投喂量30%，下午投喂量占全天投喂量70%。

3.4水质调控

藕田套养泥鳅，水位调控十分重要，既要满足泥鳅的生长需求，又要符合莲藕的生长条件。要根据季节、温度、水质变化情况等因素及时调控水位，养殖初期水深控制在20-30cm；随着夏季气温的升高，在不影响莲藕的生长的情况下，将藕田水位逐渐加深至30-50cm。在莲藕旺盛生长季节，由于水面被藕叶覆盖，水体光照不足，水质变差，极易造成水体缺氧，要定期换水；每7-10天换水1 次，每次换水量为藕田原水量的1 /3。每20天左右全池泼洒一次生石灰，每亩用生石灰4kg，既改善藕田水质，又可以消毒防病。

3.5巡塘检查

养殖管理工作应做到勤巡塘，做好养殖生产记录，巡塘过程中重点做好“四查”。一是水质、水位变化情况，定期测量水温、pH值；二是定期检查防逃设施完好程度；三是检查塘埂是否存在破损及渗漏情况；四是观察泥鳅摄食情况及是否有病鳅、死鳅，发现死鳅及时捞出，发现异常及时采取措施。

3.6病害防治

泥鳅病害防治以“预防为主，防治结合”为原则，要坚持巡塘，细致观察泥鳅吃食及活动情况，发现死鳅、病鳅及时捞出并镜检，及时对症治疗。日常预防疾病除了使用生石灰以外，还可每月使用一次二氧化氯、聚维酮碘等消毒剂全池泼洒进行水体消毒；可定期投喂添加一定量的大蒜素、复合维生素的药饵，预防病害的发生。泥鳅常见的打印病、赤鳍病等细菌性病害，可以采用二溴海因0.3-0.5ppm或二氧化氯0.1-0.3ppm全池泼洒，每天一次，隔天再泼洒一次；同时投喂药饵，每公斤饲料加氟苯尼考0.2-0.3克，连续投喂3-5天；车轮虫、三代虫等寄生虫病害，可以使用硫酸铜和高锰酸钾合剂（硫酸铜和高锰酸钾比例为5:2）0.7ppm全池泼洒进行防治。预防和治疗疾病使用的药物需交替使用，避免泥鳅产生抗药性。

4捕捞收获

泥鳅一般在9月中下旬开始捕捞，可先使用地笼捕捞，后期降低藕田水位，迫使泥鳅聚集到环沟和水坑中进行集中捕捞。泥鳅捕捞结束后，即可以开始采挖莲藕上市。