【海水鱼】爱吃鱼的注意了！这6种海鱼大多是养殖，了解一下，不多花冤枉钱

喜欢鱼的注意！这六种海鱼大多数是西餐，你了解一下，不花太多冤枉钱。

鲜美的鱼类是我们餐桌上的常见食材，特别是海鱼，不仅味道鲜美，营养价值也特别丰富。随着野生鱼类资源日益匮乏，可以捕捞的野生海鱼是越来越少。

现在有很多海鱼已经实现规模化养殖，人们往往认为野生鱼比养殖鱼更营养、更安全，大多数人都认为养殖鱼不好，这个观点并不全对。

海鱼运动量大，口感上要比养殖鱼的口感好，但是现在的海水存在不同程度污染，养殖的水域和水质相对更可控。很有多商贩把养殖鱼当做野生鱼卖，人们也愿意为野生鱼类的高价买单，别轻信野生海鲜，这6种海鱼已实现规模化养殖，了解一下可防骗。

大黄鱼

大黄鱼是传统“四大海产”之一，是我国近海主要的经济鱼类，也是我国海洋捕捞对象之首，在海洋渔业中占据着重要的地位。近年来，因为过度捕捞，野生黄鱼产量不断下降，所以市场上大黄鱼的来源主要通过养殖和少数的捕捞。大黄鱼有普通网箱养殖和深海网箱养殖，普通网箱养殖是最为常见的，有些商家会将深海网箱养殖的鱼称为“半野生鱼”。

泥猛鱼

泥猛鱼又叫鬼婆鱼、臭肚鱼等，以前沿海人们认为它是不值钱的“下价鱼”，如今，味道鲜美、肉质鲜嫩的泥猛鱼有了“杂鱼之王”的称号，营养价值很高，是老少皆宜的优质海鱼。广东是泥猛鱼的主要产地，人们都认为野生鱼好，但泥猛鱼恰恰相反，海边人都认为养殖的泥猛鱼要比野生的更鲜美，价格也更贵，活鱼能卖70元一斤。

金鲳鱼

金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，是生鲜超市、菜市场最常见的海鱼。金鲳鱼养殖主要有渔排养殖（近海网箱养殖）、远海深水网箱养殖和土塘养殖，土塘养殖一般和虾蟹混养。随着养殖技术的发展和提高，金鲳鱼养殖的产量高，因而价格亲民，十分受消费者的青睐。

黄鳍鲷

黄鳍鲷，又叫“黄脚立”，这种鱼肉质细嫩刺少，营养价值高，沿海人都喜欢给孩子吃。黄鳍鲷的适应力强，生长快，淡水化养殖非常成功，是我国南方网箱养殖的重要对象，在广东一带非常受欢迎。

鲈鱼

鲈鱼肉厚细嫩，无肌间小刺，味道鲜美，是一种很受欢迎的鱼类。鲈鱼有海鲈鱼和淡水鲈鱼。养殖的海水鲈鱼主要是花鲈鱼，俗称海鲈或七星鲈，是一种名优特经济鱼种，养殖规模越来越大，产量不断增加。养殖的淡水鲈鱼主要是大口黑鲈鱼，和海鲈鱼相比，体型没有海鲈鱼大。

石斑鱼

石斑鱼的种类有很多，常见的品种有宝石斑、六带斑、云纹斑等等，不过因为过度捕捞以及海洋污染，石斑鱼资源也日益枯竭，捕捞石斑鱼已经无法形成产业，海域捕捞产量逐渐下降，不过现在石斑鱼已经大规模养殖，其中珍珠龙胆（龙虎斑）是目前国内人工育苗和养殖量最大的品种。