【小虾吃什么】温州有谚语：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃虾虮，虾虮吃烂泥

地球上陆地不到30%，海洋占70%，海洋是人类迄今无法探索的巨大宝库，预言在未来世界，人类已经完成了对火星的所有探索，但对海洋仍然一无所知。

深邃神秘的海洋除了能满足人类无尽的探索欲之外，还能满足人类的食欲。没错，我们今天要说的依旧是海鲜，而且是一种普通人一口就能吃掉1000多只的微小海鲜。

今天介绍的这种"最小的海鲜"，一般人一口能吃1000多只！

这种特殊海鲜的名字就叫虾虮，为海水中"动物性浮游生物"，生活于沿岸浅海，是沿海地区餐桌上的一道美食。

没有见过虾虮的人，初看时都会以为箩里装的是一堆沙，因为此时的虾虮呈暗红色，又因为它们的体积比砂砾还要小上许多，不仔细瞧上一瞧根本不能看清这到底是什么。

早在1952时，我国南方沿海地区就有过一波抓虾虮的热潮，当时一个靠海的渔村，最多会有超过300条捕捉虾虮的渔船，足见这种"微不足道"的海鲜对人们的吸引。

有人认为虾虮就是海里的小虾米做成的酱，因为除了沿海居民，大多数人都没有见过活的虾虮，而这种肉眼难以分辨的细小生物因为名字中带一个"虾"字，自然而然的就被不懂行的人误认为是"虾酱"了。

说到虾虮的小，还有一个有趣的小故事，说是以前一个内陆人来海边旅游，从渔民手里买了一斤虾虮准备尝尝鲜，结果在清洗的时候用水一冲，所有的虾虮都"融化"了。

问了渔民才知道，一般这种鲜活的虾虮，只能捡捡里面的一些杂物，放进水里去洗的话，那些细微如尘的小生物，就会倏地从指缝间溜走，就好像是"融化"了一样。

小小虾虮却有着独特的风味。鲜虾虮的味道是鲜甜的，鲜吃一般都是清炒，这样虾虮的鲜味不容易走失。三门人喜欢加上蒜苗，速度很快的，一炒就熟异常鲜甜，吃起来特别清爽可口。

今天浙江三门县65岁的潘小花外婆，就要手把手教我们地道的清炒虾虮做法，这种以前独属于沿海居民的鲜甜美味，你想尝尝吗？

详细的图文教程，看一遍就能学会哦！

【食材】

虾虮500g、生姜、大蒜、料酒。

【做法】

1.将虾虮用清水冲洗几遍。

2.将生姜、大蒜切好备用。

3.在热锅中倒入两勺食用油。

4.油温烧至8成时，加入大蒜和生姜。

5.翻炒爆香后，倒入洗好沥干水分的虾虮，将虾虮平铺在锅中。

6.在锅中加入3勺料酒。

7.煎制大约1分钟，虾虮变色后，将其翻面，然后加入蒜叶和少许鸡精。

8.焖煮大于5分钟后，虾虮全部变色后即可出锅。

【外婆说】

如果买到的是活虾虮，清洗时需要用纱布罩住，否则容易被其逃走。