【暹罗】红楼梦：宝玉宝钗都说暹罗茶不好喝，为何黛玉却赞不绝口？

《红楼梦》第25届王熙凤谈送黛玉的两瓶茶叶，“你吃起来还可以吗？”。随便问了一句后，人们对围绕这个暹罗国共物的茶叶各自发表了意见。

宝玉说“不大甚好”，宝钗说“颜色不大好”，凤姐说“没什么趣儿”，总之是都感觉不好，不满意，只有黛玉说“我吃着好”，明显的与众人不同调。

那么，为什么众人都不看好的暹罗茶，黛玉尝了却赞不绝口呢？这得从暹罗茶的自身特点和黛玉的身体状况说起。

我们都知道，暹罗是泰国的古称，暹罗茶当然也就是产于泰国的绿茶。

小说里写凤姐特意强调这茶是暹罗国进贡的，可见非同一般，普通人家更是想喝也喝不到的。

虽是小说家言，但是也有真实历史依据，并非胡说。

这暹罗古国，元朝时便与我国有交通贸易往来，明朝时更为频繁。

明洪武十三年，暹罗国王参烈昭昆牙还派使臣来中国朝贡，大明皇帝还赐予“暹罗国王之印”，自此之后，暹罗国永遵大明皇帝之命，正式成为大明的藩属国。

清朝前期，两国贸易往来更为频繁，每年从上海、宁波、厦门、潮州等地开往暹罗的商船多达五六十艘，大量产自暹罗的商品随之纷纷进入中国沿海及内地。

除了贸易往来，清政府统治前期，暹罗国基本上每三年入朝进贡一次。

《红楼梦》作者曹雪芹的曾祖父曹玺是内务府的包衣奴才，他的妻子孙氏是康熙帝的乳母。

另外，曹家还有一位祖上，在内务府做过茶上人，就是专门负责内务府茶叶的藏储分配管理的，所以通过皇上赏赐或者内务府的这层关系，曹家人要喝到暹罗国进贡的茶叶，当然是轻而易举。

曹雪芹将暹罗茶作为曹家曾经光辉荣耀的见证，郑重写进小说中，自然也在情理之中。

不过，这个产自暹罗的茶叶，它的制茶工艺其实是学习我国的。具体制作方法是，先将已长出三四叶之绿茶嫩芽，用水蒸气蒸煮两个小时软化后再经揉捻、碾压、造形、干燥等多道工序制作而成。

这种蒸青制茶方法，在我国唐宋时期比较盛行，后经佛教途径传入周边各国。今天在日本盛行的抹茶，就是蒸青茶的一种。

蒸青茶的缺点是香味带青气，涩味较重，颜色不及炒青茶鲜爽，所以我国从明朝开始，开始出现了炒青制茶技艺。这种锅炒茶的色、香、味都要优于蒸青茶。

小说里宝钗评价暹罗茶说“颜色不大好”，就是把这种茶和她们平日喝的炒青茶的鲜爽做对比得出的结论。

另外，这种蒸青茶，因为久经热气薰蒸，它的茶味偏于清淡，所以一向喜欢喝枫露茶、普洱茶这类偏于浓香型茶的宝玉，对这类味道清淡的茶也不感冒，因此才下结论说“不大甚好”，而见多识广，什么好茶没尝过的王熙凤，当然更不会将这类味道淡撇撇的暹罗茶放在眼里了。

最后来说黛玉为何喜欢喝这种清淡茶呢？

这是因为黛玉一向身体不好，脾胃虚弱，还每日服药，当然不适宜如宝玉一般大口喝茶，还喝浓香茶，所以这味道清淡的暹罗茶，于黛玉的身体状况自然最为适宜了。

向来只喝淡茶的黛玉，对茶也不内行，小说第四十一回写栊翠庵品茶，宝玉的感受是很专业的“果觉轻浮无比”，到黛玉这里，便只敢人云亦云的弱弱问一句“这也是旧年的雨水吗”，结果给妙玉一顿好怼。

有人读红楼，看到黛玉爱喝暹罗茶，便走火入魔说，黛玉在八十回后，也如探春一般，远嫁暹罗为王妃，这般焚琴煮鹤唐突佳人，满口胡浸，真是太过分了。

其实，这一回以暹罗茶作引子，闲闲叙出众人的一番议论，还有凤姐的那一句“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇”，既有作者对曹家辉煌过往的恋恋不忘，也暗示读者，从一开始，上至贾母，下至小厮婢女，都看好宝黛这一对璧人将来喜结连理的，只是后来世事难料。

小说里，黛玉终至泪尽而亡；小说外，辉煌显赫的曹家，最终也是家亡人散各奔腾。

只有那一碗袅袅飘香的暹罗茶，在碧叶沉浮中，在茶香氤氲里，道不尽这儿女情长，盛衰荣辱，人世沧桑。

当真是，千古兴亡一壶茶。

作者：午梦堂主，本文为少读红楼原创作品。欢迎关注我的头条号：少读红楼，为你讲述不一样的名著故事。