四月，成都金合欢季节。全城鲜花盛开。一朵洁白的金合欢花挂满枝头，香气渗透到人的心里。
槐花挂满枝头
双槐树街是一条东西相向的小街。据说，在清代时街北口有两株参天的古槐，街道因此而得名。槐也称国槐，是原产我国的乡土树种。它的树冠优美，花芳香，寿命绵长。古槐冠大如盖，树姿秀美挺拔，在夏天可以遮蔽庭院，给人们带来阴凉，受到了中国古人特别的喜爱。双槐树街位于水井坊社区，据说这里曾一有口水井，水质清澈甘甜，用此井水可以酿制好酒。只是，双槐树街两株参天的古槐早已不见踪迹，空留街名。古老的水井酒坊也一度湮没于斯，直至90年代后期无意间的一次发掘，古酒坊遗址方重见人间。
水井坊遗址博物馆前的洋槐
今天双槐树街两侧的行道树，栽满了一排排刺槐。而水井坊遗址博物馆前，还有一株高大招展的刺槐树挂满了串串白色的槐花。刺槐俗称洋槐，春四月，成都的洋槐开放，整个城市的空气中都弥漫着槐花的香甜。许多人都会把洋槐当成了槐树。其实，洋槐虽与国槐初看上去比较相似，都有着奇数羽状复叶与白色的花。但洋槐并不是槐，也并非来自中国。洋槐原产自美国东部，它不是槐属而是刺槐属的高大乔木。洋槐进入中国的时间已经很晚了，清末才从欧洲引入中国，因为适应力强，很快就中国南北各地广泛栽植。
在洋槐花开的季节里，望着串串洁白的槐花，有人想到了爱与美，而我总会不争气的想到吃。“凉风木槿篱,暮雨槐花枝”，白居易说的是国槐。“厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。”苏东坡写的也是国槐。想想苏东坡特别懂吃、会吃还写吃，居然没为洋槐花写过一首诗，更没吃过洋槐花陷的饺子，还有什么想不开的呢。
这个季节，成都农贸市场和周边集市里也有偶有新鲜的洋槐花出现，它们总是会受到追棒欢迎。槐花的做法和吃法多种多样，选用刚刚含苞待放的花骨朵，生吃、干蒸、做饺子馅、槐花饼、槐花麦饭、槐花炒鸡蛋……对于饮食王国里的成都人来说，也许只有想不到没有做不到。
不过，吃槐花的时节迅速而短暂，或是数日艳阳槐花全部盛放，或是不经意间一场春雨过后，槐花零落成泥碾作尘。你苦苦积攒了一年的吃槐花的梦想给一下又破灭了。
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