【澳大利亚肺鱼】没想到北领地的饮食这么多元化，很想试试丛林食物

Snapper Rocks餐厅料理toris mnt

北领地的饮食体验总是令人吃惊。

从达尔文的热带地区到爱丽斯泉周围的内陆景观，您会发现这里的美酒佳肴跟你所知道的完全不一样。由于北领地人口由 50 多个民族构成，多元文化为北领地带来了丰富的饮食风格和选择。

这里的食材绝对新鲜，北端地区的餐厅菜单上常见澳洲肺鱼、大虾、乌贼、泥沼蟹和其他北领地海鲜。由于首府达尔文靠近亚洲，这里的菜肴通常受泰国、马来西亚和印尼的影响。此外，达尔文的希腊和原住民文化传统同样体现在食物中。

而在红土中心，您可以尝试由当地水果和浆果制成的原住民丛林美食，在众多一流的餐厅和咖啡馆中享受牛排或汉堡，或者在沙丘上一边欣赏乌鲁鲁日落一边享用五星级晚餐。

达尔文不可错过的海鲜大餐

在这座繁华的北领地首府，你会患上选择困难症：可以去露天市场饱餐一顿热带美食，可以直奔达尔文鱼市抢购海鲜，可以到达尔文码头（Darwin Harbour）参加日落游轮美食之旅，也可以去炭餐厅（Char Restaurant）、一号码头（Wharf One）等豪华餐厅订餐。此外，达尔文洋溢着热带的休闲氛围。不妨在美丽的蓝天下喝着冷饮、舒舒服服休憩一番，而类似的休闲方式数不胜数。

达尔文海滩上的一号码头（Wharf One）餐厅：寻找北领地最新鲜、最美味的海鲜。品尝到刚下船的新鲜海鲜，同时享受海滨风景，一号码头的特色就是木烧烤烹饪和季节性的当地农产品。

一号码头的海滨午餐 ©Tourism NT/Shaana McNaught

一号码头餐厅大师厨师课程 ©Tourism NT/Nick Pincott

一号码头餐厅的菜品与美酒 ©Tourism NT/Nick Pincott

红土中心的多样美食

在爱丽斯泉的餐饮地，总能找到适合你的东西。在蒙特斯餐厅（Montes），汉堡和啤酒营造出狂欢节的气氛；在哈努曼餐厅（Hanuman），你会在泰国和印度风味的豪华盛宴中流连忘返；在这个城市，还有许多一流的餐厅和咖啡馆供你选择。如果要体验纯正的北领地风情，就别错过“内陆烧烤餐和土地圣殿秀”（Outback BBQ Dinner and Show at Earth Sanctuary），可以品尝到红土中心的精酿啤酒。

爱丽斯泉精酿（Alice Springs Brewing Co）：它是红土中心唯一的啤酒厂，致力于提供本地制造的精酿啤酒和简单而美味的配搭食物，使用来自澳大利亚和世界各地的优质原料。

爱丽丝泉精酿啤酒 ©Tourism NT

爱丽丝泉精酿啤酒 ©Tourism NT

在巨石乌鲁鲁的美食体验

随土著导游游览乌鲁鲁时，你可以体验当地阿南古族（Anangu）的狩猎和采摘活动。如果你要的是终极美食体验，那就不要错过寂静之声晚宴（Sounds of Silence）——在令人敬畏的乌鲁鲁巨石投下的阴影中，伴随着漫天星光闪烁，品尝许多精美的菜肴。

寂静之声（Sounds of Silence）：被收录入澳大利亚旅游名人堂的“寂静之声”是令人毕生难忘的用餐体验。当太阳落山和夜幕降临，你将聆听着迪吉里杜管悠扬的声音，与您的旅伴一起在乌鲁鲁-卡塔丘塔国家公园一边欣赏璀璨星空，一遍享受星级晚餐。包括澳洲肺鱼、丛林沙拉和经典甜点，辅以澳洲最好的葡萄酒。接下来，请将注意力转向世界上最精彩的观星之旅，一位当地的“星语者”将带您踏上一段难忘的南方星空之旅。当你在一顿美味的晚餐后放松下来，你可以选择茶、咖啡或波特酒，或者在冬天，品尝一种特殊的热热葡萄酒。

享受寂静之声烛光晚餐 ©Tourism NT/Helen Orr

夜晚观星 ©Tourism NT/Shaana McNaught

北领地特有的丛林美食

原住民生活地区种植的水果经常被做成的水果沙拉，上面撒上金合花种子碎和卡卡杜李子粉。

巫蛴螬（witchetty grub）是澳大利亚一种体型较大、专啃木头、白色蛾子幼虫的统称。这种幼虫以witchetty灌木的根为食（这也是巫蛴螬名字的由来），这种灌木广泛分布在北领地，在西澳大利亚州和南澳大利亚州的部分地区也有发现。巫蛴螬是沙漠中最重要的食物，历史上一直是澳大利亚原住民居民的主要食物。它们可以生吃，也可以在热灰中轻微烹制，被澳大利亚原住民居民视为高蛋白食物。生巫蛴螬尝起来像杏仁，煮熟后，果皮会像烤鸡一样酥脆，而里面会变成淡黄色，像煎鸡蛋一样。

生埃斯佩兰斯扇贝淋上棕色黄油酱汁，搭配绿树蚁也不错，壮壮胆尝试一下，没准会爱上。

卡卡杜布朗姆沙拉 ©Tourism NT

蜜蚁扇贝 ©Tourism NT/Parks Australia/Fervor